Tagliatelles sauce citronnée et ses cubes de saumon

Une recette classique, facile à réaliser. Pour affiner un peu le plat, j’ai mis de la coriandre qui se marie parfaitement avec le citron et le poisson. A vous de la doser selon votre goût.


Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 15 mn   –   Cuisson : 20 mn

Repas copains et facile   –   Prix de revient : 3.58 € par personne (au 25 juillet 2011)

Ingrédients :

Tagliatelles sauce citronnée et ses cubes de saumon frais presentation
Tagliatelles sauce citronnée et ses cubes de saumon frais photo1

Préparation :

Couper le saumon en cubes.

Faire fondre le beurre avec un filet d’huile dans une sauteuse et faire revenir les cubes de saumon pendant 10 mn.

Mettre une grande marmite d’eau salée à chauffer.

Laver, sécher, effeuiller et ciseler la coriandre.

Mettre les tagliatelles à cuire, le temps indiqué sur le paquet.

Retirer les morceaux de saumon de la sauteuse, et déglacer la sauteuse avec le jus du citron. Ajouter la moutarde, la crème liquide et fouetter le tout. Saler et poivrer.

 Tagliatelles sauce citronnée et ses cubes de saumon frais photo2

Remettre les cubes de saumon et faire cuire encore 5 mn pour que le saumon s’imprègne de sauce.

Egoutter les pâtes et les glisser dans la sauteuse, ajouter la coriandre. Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement et dresser les assiettes.

Bon appétit !!!


© 2011 – 2012, Natly. Copyright Une cuisine pour Voozenoo – Nathalie MILANI, tous droits réservés . les textes et les images de ce blog appartiennent à leur auteur. Interdiction formelle d’utiliser ou de copier tout ou partie sans autorisation écrite de l’auteur

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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

2 commentaires sur Tagliatelles sauce citronnée et ses cubes de saumon

  1. Sidali
    27 juillet 2011 à 19:45 (6 années plus tôt.)

    J’adore les Pates le saumon et le Citron .
    Je suis gate avec cette recette .
    Merci

    Répondre
    • Natly
      27 juillet 2011 à 23:09 (6 années plus tôt.)

      Quand on se lance dans l’aventure d’un blog, les premiers commentaires font chaud au cœur. Merci à vous et j’espère que cette recette remplira vos attentes. Faites le moi savoir…

      Répondre

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