août 2011 Archive

Lasagne de courgettes

Lasagne de courgettes une

Un plat familial, classique que je fais de plusieurs façons. Pour la cuisson des courgettes on peut les précuire soit au four, soit à la poêle, soit à la vapeur et pour la sauce, avec ou sans viande. Pour cette recette les courgettes sont cuites à la poêle et j’ai fait mis de la viande dans la sauce pour en faire un plat complet.

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Cannellonis de poulet et aubergines

Cannellonis de poulet et aubergines une

C’est une recette que j’ai trouvé dans un magasine. La première fois que je l’ai faite, elle nous a déçu mais je trouvé l’idée intéressante, alors j’ai effectué beaucoup de modification (environ 60% de la recette!!) et voilà le résultat. Un bon plat que l’on peut servir en famille ou entre copains et qui a eu du succès.

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Christophines farcies

Christophines farcis une

Un légume encore mal connu en France mais qui mérite qu’on prenne le temps de le sublimer. Je l’ai découvert quand je travaillais chez un grossiste en fruits et légumes et des amis antillais mon donné des recettes de chez eux pour le cuisiner. Voici ma première recette antillaise, un vrai régal.

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Curry de crevettes birman

Curry de crevettes birman slider

La cuisine birmane (Myanmar Burma) traditionnelle est un surprenant mélange d’influences indiennes, chinoise, môn et birmane. Les curry birman sont les plus doux d’Asie car ils sont très peu pimentés et ils se composent de mélanges d’épices moins complexes que certaines régions de l’Inde.  Un plat est toujours accompagné de riz. Cette recette à la fois raffinée, d’apparence compliqué et pourtant si simple,  surprendra vos invités qui seront sans aucun doute séduit par ses parfums.

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Porc au Caramel

Porc au caramel_une

J’adore les nouvelles saveurs, les cuisines exotiques, asiatiques et bien d’autres. J’ai fait une nouvelle catégorie : Les recettes du Monde où j’espère un jour réussir a faire un tout du monde culinaire. Cette première recette est un classique du Vietnam. Il existe mille et une façon de la faire. Voici celle de ma belle-soeur, Muriel. La prochaine fois, on se retrouvera pour un tour dans les Caraïbes.

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