Tarte coco – banane

Une tarte pleine de saveur pour les amateurs de bananes et de noix de coco. Pour un repas entre amis, après un barbecue..


Quantité : 6 personnes   –   Préparation : 20 mn   –   Cuisson : 30 mn

Dessert facile exotique   –   Prix de revient : 0.94 € par personne (au 14 Septembre 2011)

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 100 gr de cassonade
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 125 gr de noix de coco en poudre
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 4 bananes
  • 1 citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
 Tarte coco - banane presentation
Tarte coco - banane etape1 Préparation :

Préchauffer le four thermostat 220°C.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte en gardant le papier sulfuriser. Piquer la pâte et la badigeonner d’un peu de blanc  d’œuf.

Dans un saladier, battre au fouet les œufs avec le sucre roux. Lorsque le mélange devient mousseux, incorporer la crème fraîche, puis 100 gr de noix de coco et le rhum.

Garnir le fond de pâte avec cette préparation et enfourner 25 mn, thermostat 200°C.

Pour la finition de la tarte, couper les bananes en rondelles, les réserver dans une assiette et les arroser avec le jus du citron.

Tarte coco - banane etape2
Tarte coco - banane etape3

Lorsque la tarte est cuite, disposer les rondelles de bananes en rosace, saupoudrer la tarte de noix de coco et de sucre vanillé.

La faire caramélisé 5 mn sous le grill du four avant de servir.

Bonne gourmandise !!!


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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l’amour des bonnes choses 😉

5 commentaires sur Tarte coco – banane

  1. Lisoardo
    27 septembre 2011 à 20:50 (6 années plus tôt.)

    Moi je mettrais du chocolat, bananes et pourdre de coco… MIAM MIAM

    Répondre
    • Natly
      27 septembre 2011 à 22:08 (6 années plus tôt.)

      Je reconnais bien là ma gourmande!!

      Répondre

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