Saumon mi cuit croustillant – Tour en Cuisine N° 31

Déjà ma 7ème participation au « Tour en Cuisine« . Quand on se plait… ;-). Cette fois-ci, j’ai été chez Céline du blog « Il était une fois…la kuisine de Céline« . Un très joli blog, bien gourmand. Je ne savais pas si je voulais du salé ou du sucré mais quand j’ai vu la recette de saumon, cela m’a donné envie, surtout que la veille, je venais d’acheter 4 beaux pavés. Et ce fût un très beau succès. Cette fois-ci, c’est Calvie de « L’antre des gourmets » qui vient me faire un petit coucou… je me languis de voir son choix.


Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 10 mn   –   Cuisson : 20 mn

Repas gourmet   –   Prix de revient : 4.91 € par personne (au 06 Décembre 2011)

Ingrédients : 

  • 4 pavés de saumon
  • 3 c. à café de moutarde
  • 3 c. à café de miel
  • 1 botte de persil plat
  • 100 gr de pignons de pin
  • Sel et poivre
Saumon mi cuit croustillant presentation
Saumon mi cuit croustillant etape1

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 200°C.

Equeuter le persil et le mettre dans un hachoir avec les pignons de pins. Les hacher grossièrement.

Dans un bol, mélanger le miel et la moutarde.

Prendre un plat allant au four, disposer les saumons.

Saumon mi cuit croustillant etape2
Saumon mi cuit croustillant etape3

Les badigeonner du mélange miel-moutarde. Recouvrir le dessus, généreusement, du hachis persil-pignons.

Enfourner pour 15-20 mn, en fonction de la taille des saumons. (J’ai laissé les miens 25 mn, mais ils étaient bien potelés !!)

Le croustillant de la croûte mélangé au moelleux du saumon est divin. J’ai choisi de les accompagner d’épinard à la crème.

C’est une recette que je referais sans hésitation lorsque je recevrais du monde.

J’ai modifié les quantités car la recette initiale ICI est prévu pour 2.

Bon appétit !!!

Saumon mi cuit croustillant fin

© 2011 – 2012, Natly. All rights reserved. Copyright Une cuisine pour Voozenoo – Nathalie MILANI , tous droits réservés . les textes et les images de ce blog appartiennent à leur auteur. Interdiction formelle d’utiliser ou de copier tout ou partie sans autorisation écrite de l’auteur

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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

5 commentaires sur Saumon mi cuit croustillant – Tour en Cuisine N° 31

  1. Yolande
    11 décembre 2011 à 22:32 (6 années plus tôt.)

    hummmmmmm très très appétissant…

    Répondre
  2. gibou
    11 décembre 2011 à 13:54 (6 années plus tôt.)

    je vais tester cette recette qui correspond tout à fait à ce que j’aime

    Répondre
    • Natly
      11 décembre 2011 à 14:38 (6 années plus tôt.)

      Je n’ai pas été décu par le final. Très bon plat. Merci de ta visite.

      Répondre
  3. celine kuisine
    11 décembre 2011 à 12:39 (6 années plus tôt.)

    c’est vrai que c’etait une chouette recette!!! a bientot
    bisous

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    • Natly
      11 décembre 2011 à 14:37 (6 années plus tôt.)

      Elle l’est toujours car on a adoré. Merci à toi,

      Répondre

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