Lotte à l’Armoricaine allégée – Ronde N°24

Et voilà la dernière Ronde de l’année. La 24 ème édition et ma 2ème participation. Cette fois-ci, je suis allée chez Cricridam du blog, Les petites douceurs de Cricri pour choisir une recette, j’ai eu beaucoup de mal car tout est alléchant. J’avais des envie de poisson et j’ai trouvé celle-ci qui est excellente. Une bonne recette pour les lendemains de fête!! .. C’est Gridelle du blog, Les voyages de Gridelle qui doit venir faire un tour ici (enfin, j’espère car a priori elle a un souci pour rentrer dans mon blog).


Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 15 mn   –   Cuisson : 25 mn

Plat diététiquePrix de revient : 6.19 € par personne (au 15 Décembre 2011)

Ingrédients :

  • 800 gr de lotte fraîche
  • 2 c. à soupe de maïzena
  • Huile d’olive
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 2 morceaux de sucre
  • Sel et poivre
Lotte à l'armoricaine allégée presentation
Lotte à l'armoricaine allégée etape1

Préparation :

Couper la queue de lotte en 8 morceaux. Les mettre dans un sac congélation et ajouter la maïzena. Fermer le sac et le secouer dans tous les sens pour que la lotte soit bien enrobée.

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.

Ajouter l’ail et l’oignon que vous aurez au préalable émincé, puis les tomates concassées, le concentré de tomate, le vin blanc, le sucre (pour enlever l’acidité) le laurier et un petit verre d’eau (10 cl).

Bien mélanger et laisser mijoter environ 5 minutes.

Ajouter les morceaux de lotte, mélanger délicatement. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire à feu doux environ une vingtaine de minutes.

Lotte à l'armoricaine allégée etape2
Lotte à l'armoricaine allégée fin

Enlever les morceaux de lottes et mixer la sauce. Vous obtiendrez une sauce bien onctueuse.

Servir très chaud accompagné de riz nature pour moi ou à la ciboulette comme Cricri.

Bon appétit !!!

Recette originale ICI.


© 2011 – 2012, Natly. All rights reserved. Copyright Une cuisine pour Voozenoo – Nathalie MILANI , tous droits réservés . les textes et les images de ce blog appartiennent à leur auteur. Interdiction formelle d’utiliser ou de copier tout ou partie sans autorisation écrite de l’auteur

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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

8 commentaires sur Lotte à l’Armoricaine allégée – Ronde N°24

  1. Cricridam
    21 décembre 2011 à 15:55 (6 années plus tôt.)

    Très contente que cette recette t’ai plu
    A très bientôt

    Répondre
  2. Isalisou
    19 décembre 2011 à 11:28 (6 années plus tôt.)

    C’est une excellente recette!

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  3. lolo
    18 décembre 2011 à 18:21 (6 années plus tôt.)

    cela devait être bien bon! je n’ai jamais essayé d’en faire c’est donc à tester! bonne ronde!

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  4. la cuisine de marie
    18 décembre 2011 à 17:26 (6 années plus tôt.)

    un bon plat que j’adore bonne ronde et préparation des fêtes a bientot marie

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  5. Marine
    18 décembre 2011 à 09:48 (6 années plus tôt.)

    Humm, c’est tellement bon la lotte.
    Bonne ronde !

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  6. Chrystel
    18 décembre 2011 à 09:43 (6 années plus tôt.)

    La bretonne que je suis est emballée par ta recette. Elle doit être également chez moi vu que je fais de la Lotte à l’armoricaine de temps en temps (mais avec des encornets).
    Bonne ronde
    Chrys

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  7. Aglibouly
    18 décembre 2011 à 09:05 (6 années plus tôt.)

    hummmm de la lotte quel délice !!!!!
    Bonne ronde et bonnes fêtes de fin d’année ^-^

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  8. corinnette
    18 décembre 2011 à 08:36 (6 années plus tôt.)

    bravo j’aime beaucoup cette recette
    bonne ronde

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