Berthoud

Il y a deux ou trois jours, nous avions 26° et des envies de plats frais… puis hier, on est repassé en dessous des 10° et du coup, j’ai eu envie d’un bon plat qui réchauffe. J’ai fouillé dans mon vieux classeur et j’ai retrouvé cette recette que je fais souvent l’hiver.. Je voulais vous la faire partager cet hiver mais finalement, je me suis dit « pourquoi attendre? ». Elle est très simple et bien réconfortante !!


Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 10 mn   –   Cuisson : 15 mn

Plat familial   –   Prix de revient : 3,15 € par personne (au 4 Avril 2012)

Ingrédients :

  • 600 gr de fromage Abondance
  • 20  cl de vin blanc de Savoie (style « apremont »)
  • 2 gousses d’ail.
Berthoud presentation
Berthoud preparation

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C.

Prendre 4 mini-cocottes et les frotter avec les gousses d’ail.

(Le jour où j’ai cuisiné ce plat nous n’étions que 3 mais j’ai bien mis les proportions pour 4)

Lever la croûte du fromage et le couper en fines lamelles.

Mettre ces lamelles dans les mini-cocottes  (150 gr chacune) , verser le vin blanc dessus (5 cl pas plus !!) et mettre dans le four chaud.

Baisser la température à 200°C et faire bien dorer le fromage. (Entre 15 et 20 mn, au milieu de la cuisson les sortir et à l’aide d’une fourchette bien mélanger).

Servir avec des pommes de terre en robe de chambre (les mettre dans de l’aluminium au four pendant 50 mn.) ou vapeur et de la charcuterie ou des saucisses grillées.

Bon appétit !!!

Berthoud fin

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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l’amour des bonnes choses 😉

6 commentaires sur Berthoud

  1. Miechambo
    15 avril 2012 à 17:00 (6 années plus tôt.)

    C’est pas light ……et c’est incontestablement réconfortant ;o)) Et qu’est-ce que c’est bon ! Je n’en ai jamais cuisiné mais j’ai eu plusieurs fois l’occasion d’en manger au cours de mes vacances savoyardes. Un délice.
    Bises et à bientôt
    Michèle

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  2. kaderick
    8 avril 2012 à 18:23 (6 années plus tôt.)

    En effet c’est simple et sans doute bien réconfortant en effet 🙂
    bon week-end Pascal ma belle
    bisous :-*

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  3. Laurette
    6 avril 2012 à 11:58 (6 années plus tôt.)

    J’adore ce plat. Je le mange généralement au restaurant quand nous allons dans un savoyard… Belle recette !

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    • Natly
      6 avril 2012 à 18:11 (6 années plus tôt.)

      Il est vraiment simple et rapide à faire. Puis l’abondance se trouve un peu partout maintenant. Merci de ta visite.

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  4. miams
    5 avril 2012 à 11:23 (6 années plus tôt.)

    par temps un bon réconfort merci

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  5. Val
    4 avril 2012 à 23:07 (6 années plus tôt.)

    Hummm !! ça me rappelle des vacances en montagne 🙂

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