Roulés de jambon

Pour mon dernier Tour en cuisine de ce week-end, le Tour rapide N° 39, j’ai été visiter le blog « La cuisine gourmande » . Depuis le temps que je fais ces tours, j’ai la chance de toujours tomber sur des blogs que je ne connais pas et j’en profite pour les découvrir en prenant mon temps. J’ai trouvé cette recette qui m’a donné envie car le jambon est un aliment que j’ai toujours dans le frigidaire. J’aime bien le cuisiner à toutes les sauces !! 😉 .  Je vais maintenant aller découvrir la recette qui a inspiré Lilydine du blog « Home Made Attitude« .


Quantité : 8 personnes   –   Préparation : 30 mn   –   Cuisson : 20 mn

Plat familial   –   Prix de revient : 2,03 € par personne (au 5 Mai 2012)

Ingrédients :

  • 8 belles tranches de jambon blanc
  • 80 gr de de comté râpé

Pour la farce

  • 400 gr de jambon (un talon)
  • 400 gr de champignons frais de Paris
  • 4 échalotes hachées
  • 20 gr de beurre
  • Des fines herbes ( ciboulette, persil )
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 oeuf

Béchamel, recette ICI

Roules de jambon presentation
Roules de jambon etape1

Préparation :

Détailler le coin de jambon pour la farce en tout petits morceaux. Eplucher les champignons et les couper aussi en tout petits morceaux. Hacher les échalotes et les fines herbes.

Faire revenir le tout dans le beurre pendant 10 mn environ.

Roules de jambon etape2
Roules de jambon etape3

Hors du feu, ajouter la crème fraiche et l’oeuf entier. Bien mélanger. 

 

.

Préchauffer le four à 220°C.

Répartir ce mélange sur les tranches de jambon, les rouler.

Roules de jambon etape4
Roules de jambon etape5

Les ranger dans un plat à gratin.

Préparer la béchamel comme la recette ICI.

Napper les roulés de béchamel et parsemer de comté râpé.

Roules de jambon etape6
Roules de jambon fin

Enfourner pour 20 mn, le temps que le dessus soit bien doré.

Bon appétit !!!

Verdict

Un très bon plat, bien copieux !! 😉 Quand j’ai lu la recette, je me suis dit que j’en ferais deux par personne. Mais en prenant du bon jambon blanc à la coupe, les tranches étaient très belles et du coup une par personne à largement suffit. Nous avons fini le plat le soir !! Réchauffer c’est aussi très bon. Merci à Buddlehia pour ce partage, sa recette est ICI.


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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

9 commentaires sur Roulés de jambon

  1. EmA
    14 mai 2012 à 23:53 (5 années plus tôt.)

    très sympa cette recette!!

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  2. dineavecsandrine
    7 mai 2012 à 11:06 (5 années plus tôt.)

    Une recette bien alléchante, je la note.
    Merci pour le partage, Dine avec Sandrine

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  3. anyana3
    6 mai 2012 à 21:20 (5 années plus tôt.)

    miam, miam….
    bizzz
    pascale

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  4. Val
    6 mai 2012 à 16:55 (5 années plus tôt.)

    Ooohh j’en connais qui ont du se régaler 🙂

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  5. Valérie
    6 mai 2012 à 10:37 (5 années plus tôt.)

    Oulà là, la belle recette! Elle me tente vraiment beaucoup (décidément c’est à chaque fois!).
    ça change des roulés d’escalope de veau que je réalise si souvent.

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    • Natly
      6 mai 2012 à 15:44 (5 années plus tôt.)

      Avec un jambon de qualité, elle est excellente. Les enfants adorent. 🙂

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  6. Buddlehia
    6 mai 2012 à 09:26 (5 années plus tôt.)

    Coucou Natly
    Bravo pour ton choix de recette, c’est une recette  » ancienne  » de ma grand-mère, à l’époque on appelait cela des  » paupiettes de jambon  » et nous avons beaucoup apprécié ce plat effectivement si il en reste à réchauffer pour le soir c’est encore meilleur, pour le tour 103 c’est à mon tour de venir chercher une recette chez toi, j’ai trouvé de suite et ma recette est déjà faite, trop bon ! mais je n’en dirais pas plus… je te souhaite un très bon tour, bisous et bon dimanche, buddlehia

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    • Natly
      6 mai 2012 à 15:43 (5 années plus tôt.)

      Dès que je l’ai vu, elle m’a fait envie 🙂 elle est vraiment bonne et réchauffer encore meilleure. Merci pour ce partage et je me langui le 20 !! 😉

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      • Buddlehia
        6 mai 2012 à 16:08 (5 années plus tôt.)

        Non ! non ! je ne dirais rien même sous la torture ( hi! hi ! ), bisous ma belle et bon dimanche, buddlehia

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