Verrines en vert et rose (avocat et radis)

Voici une recette, pour un apéritif dinatoire, très fraîche. L’alliance avocat, citron vert et coriandre n’a plus rien à prouver. Et mélangé au croquant des radis, c’est un petit instant de plaisir.  Ces verrines sont super simple, très rapide, moins de 15 mn et très belle en couleur.

D’ailleurs en parlant de couleur, je fais participer cette recette au Concours « J’aime le vert » de Zekitchounette. Elle l’organise pour fêter les un an de son blog et je l’ai trouvé super original, puis j’adore le vert (c’est la couleur fétiche de mon blog !!  😉 peut-être qu’il me portera bonheur ). Je vous invite à vite y participer car cela se termine le 17 juin à minuit !

D’autre part en parlant de rapidité, j’en profite pour la faire participer aussi au Défi – 15 minutes de Recettes de cuisine. Stéphane et son jury nous ont concocté un petit défi, style Masterchef !!  Défi relevé pour cette recette, sans trop me presser mais un peu quand même, j’ai mis 14 minutes et 7 secondes au chrono !! Une prochaine recette va voir le jour, car j’ai relevé une deuxième fois le défi sur un accompagnement.


Quantité : 4 verrines   –   Préparation : 14 mn et 8s   –   Cuisson : 0 mn

Apéritif dinatoire, entrée légère   –   Prix de revient : 0,79 € la verrine (au 15 Juin 2012)

Ingrédients :

  • 1 botte de radis
  • 2 avocats à point
  • 1 citron vert
  • 5 brins de coriandre
  • Sel et poivre
Verrines en vert et rose (avocat et radis) 1
Verrines en vert et rose (avocat et radis) 2

Préparation :

Oter la peau de l’avocat, l’ouvrir en deux et enlever le noyau.

Dans un saladier, écraser la chair des avocats à la fourchette. Ajouter de suite le jus d’un demi-citron vert, saler et poivrer.

Ciseler les feuilles de coriandre et les ajouter aux avocats. Bien mélanger.

Répartir cette préparation dans des verrines et mettre au frais.

Laver les radis, les couper en rondelles.  

Ajouter ces rondelles dans les verrines sur les avocats.

Décorer avec la moitié du citron vert restante, en le coupant en 4.

J’ai accompagné ces verrines de chips mexicaines, salsa chili, pour apporter un peu de piquant  🙂

Bon apéro !!!

Verrines en vert et rose (avocat et radis) 3
N’oubliez pas ces deux concours… et si l’envie de participer vous prends, cliquez sur les logos ci-dessous
Zekitchounette aime le vert logo defi 15 mn

© 2012 – 2014, Natly. All rights reserved.

Rendez-vous sur Hellocoton !

About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l’amour des bonnes choses 😉

3 commentaires sur Verrines en vert et rose (avocat et radis)

  1. kaderick
    16 juin 2012 à 17:37 (5 années plus tôt.)

    tu as fait d’une pierre deux coups avec ces jolies verrines 🙂
    j’espère aussi que le vert te porteras chance pour le concours et le défi !
    en tout cas je les trouve très chouettes tes verrines 🙂
    pleins de bisous ma belle :*}

    Répondre
  2. Léa
    16 juin 2012 à 11:38 (5 années plus tôt.)

    Une jolie recette 🙂

    Répondre
  3. anyana3
    15 juin 2012 à 22:07 (5 années plus tôt.)

    j’aime : les couleurs, les associations….bref tout !!
    bisous
    pascale

    Répondre

Poster un commentaire

CommentLuv badge