Pommes de terre confites

Dernier Tour en cuisine de ce dimanche et je suis allée visiter le blog de Nadège « La cuisine à ma façon« . J’ai beaucoup aimé ses recettes car elles sont assez personnelles. « Les délices de Fawzia » a été choisi pour venir se balader ici.


Quantité : 6 personnes   –   Préparation : 20 mn   –   Cuisson : 1h15 mn

Plat unique, familial   –   Prix de revient : 1,18 € par personne (au 14 Juin 2012)

Ingrédients :

Pommes de terre confites presentation
Pommes de terre confites etape1

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les rincer, les sécher et les couper en rondelles fines. L’idéal, c’est avec un robot.

Faire chauffer le bouillon de volaille et ajouter le persil ciselé ou haché finement.

Eplucher l’oignon et l’émincer.

Pommes de terre confites etape2
Pommes de terre confites etape3

Prendre une cocotte en fonte, mettre un peu d’huile et faire revenir l’oignon à petit feu.

Quand l’oignon, commence à légèrement dorer, baisser le feu au maximum et disposer dessus une première couche de pommes de terre.

Pommes de terre confites etape4

Puis une couche de chair à saucisse et une couche de gruyère. Arroser avec deux louches de bouillon.

Pommes de terre confites etape5

Remettre pommes de terre, chair à saucisses, gruyère, 2 louches de bouillon et terminer par les pommes de terre.

Conseil, mettre vraiment les 4 louches de bouillon et pas plus. Les pommes de terre rendent de l’eau et cela suffit largement pour cuire. J’ai fait l’erreur dans mettre plus et en fin de cuisson, j’ai du retirer une bonne dizaine de louche de bouillon car il en restait beaucoup trop.

Pommes de terre confites etape6
Pommes de terre confites fin

Fermer la cocotte et augmenter le feu, juste un petit moment pour que l’ébullition reprenne.

Puis continuer la cuisson pendant 1h à feu doux.

C’est cuit quand les pommes de terre sont fondantes.

Bon appétit !!!

Verdict

Super bon !! Les pommes de terre absorbent toutes les saveurs, elles sont fondantes en bouche. C’est vraiment un très bon plat familial. Simple, complet et qui plait aux enfants.

Merci Nadège pour se partage. Sa recette est ICI.


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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

4 commentaires sur Pommes de terre confites

  1. Djanisse
    20 juin 2012 à 13:22 (5 années plus tôt.)

    Sympa ce choix, ça a l’air super bon ! Je note

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  2. Miss Calou
    18 juin 2012 à 08:43 (5 années plus tôt.)

    Ca a l’air bien bon.Ps:je viens piocher chez toi et je sais dejà que je vais me régaler!!!Bises.

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  3. Nadège
    17 juin 2012 à 12:09 (5 années plus tôt.)

    Coucou,
    je suis ravie que cette recette te plaise, tu l’as réalisé avec brio.
    Bizz et bon dimanche

    Répondre
    • Natly
      17 juin 2012 à 14:30 (5 années plus tôt.)

      Nous nous sommes bien régalés. Merci. Bises et bon dimanche aussi.

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