Velouté courgettes et carottes

Dernier Tour en cuisine de ce dimanche et j’ai été chez Lyanna du blog « Blandine à la cuisine« . La semaine dernière, le temps faisait vraiment le yoyo, un jour 30°, le lendemain, tout juste 10° et des trombes d’eau. J’ai visité son blog un de ces jours maussade et je suis tombée sur ce velouté qui m’a tout de suite réconforté. Je vais maintenant aller rendre visite à Aurélie, voir si elle a trouvé son bonheur.


Quantité : 2 personnes   –   Préparation : 15 mn   –   Cuisson : 40 mn

Plat familial   –   Prix de revient : 0,57 € par personne (au 29 Juin 2012)

Ingrédients :

Velouté courgettes et carottes presentation
Velouté courgettes et carottes etape1

Préparation :

Eplucher les courgettes et les carottes. Les couper en gros morceaux et les mettre dans une marmite avec le beurre et les 2 cubes de bouillon de volaille. Remplir d’eau et mettre à feu vif.

Quand l’ébullition a pris, baisser le feu et faire mijoter 30 mn environ.

Récupérer les légumes et les mettre dans un blender. Ajouter une ou deux louches de bouillon et mixer. Vérifier la consistance et ajouter du bouillon selon la texture que vous aimez.

Velouté courgettes et carottes etape2
Velouté courgettes et carottes fin

Mettre les vaches qui rit, la c. à soupe de crème. Mixer encore un peu.

Remettre dans une marmite, rectifier l’assaisonnement au besoin (sel et poivre) et faire juste  réchauffer pour le service.

Bon appétit !!!

Verdict

Elle est terriblement bonne et c’est vrai que la quantité est juste. Nous l’avons mangé, ma mère, mon fils et moi.. et d’habitude mon fils n’en veux toujours qu’une louche, là il en a réclamé deux fois !! A tester absolument. Elle est savoureuse, douce…

Merci Lyanna pour ce partage, sa recette est ICI.

Recette réalisée par Miss Cocotte et ses petits

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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

2 commentaires sur Velouté courgettes et carottes

  1. Val
    1 juillet 2012 à 17:53 (5 années plus tôt.)

    Toujours réconfortant une p’tite soupe 🙂

    Répondre
  2. Lyanna
    1 juillet 2012 à 17:43 (5 années plus tôt.)

    Ah contente que la recette t’es plus 🙂 ça me fait vraiment plaisir ^^
    Bisous

    Répondre

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