Roulé courgettes, pommes de terre, boursin et truite fumée

Ce dimanche, je me suis inscrite à  4 Tour en cuisine J’ai découvert le blog d’Aurélie Cuisine avec ce tour et j’ai eu du plaisir à m’y balader. J’ai vu qu’elle avait cuisiné ces roulés de plusieurs façons et ça m’a donné envie de réaliser celui-ci. Un délice. C’est Caroline du blog « Cook9Addict » qui reviens pour la deuxième fois ici. La première fois elle avait réalisé la Tarte au brocolis et camembert. Quel a été son choix cette fois-ci?


Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 30 mn   –   Cuisson : 50 mn

Plat unique   –   Prix de revient : 1,63 € par personne (au 13 Juillet 2012)

Ingrédients :

  • 400 gr de pommes de terre
  • 200 gr de courgette
  • 2 c. à soupe de lait
  • 2 oeufs petits
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1/2 pot de Boursin ail et fines herbes
  • 4 tranches de saumon truite fumé(e)
Roules courgettes pommes de terre boursin et truite fumée presentation
Roules courgettes pommes de terre boursin et truite fumée etape1

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les pommes de terre puis les râper. Laver les courgettes les râper avec la peau.

Dans un saladier mélanger les pommes de terre et les courgettes râpées. Ajouter le lait, les oeufs et le gruyère râpé.

Étaler cette préparation sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson. Tasser légèrement la préparation.

Roules courgettes pommes de terre boursin et truite fumée etape2
Roules courgettes pommes de terre boursin et truite fumée etape3

Faire cuire 30 à 35 minutes. (le paillasson de légumes doit être doré et se décoller facilement.)

Pendant ce temps mélanger la crème liquide et le boursin.

Lorsque le paillasson de légumes est cuit, le retourner sur un torchon propre puis décoller délicatement la feuille de papier cuisson.

Roules courgettes pommes de terre boursin et truite fumée etape4
Roules courgettes pommes de terre boursin et truite fumée etape5 Etaler dessus la crème-boursin, répartir les tranches de truite saumon fumé(e) puis le rouler très délicatement. Roules courgettes pommes de terre boursin et truite fumée etape6
Roules courgettes pommes de terre boursin et truite fumée fin Avant de passer à table, passer le roulé 15 mn au four

Le servir accompagné d’une salade verte

Bon appétit !!!

Roules courgettes pommes de terre boursin et truite fumée fin2
Verdict

Une recette délicieuse. Et je comprend Aurélie qu’elle décline ce roulé à toute les sauces. Je vous le conseille vraiment. J’ai choisi la truite fumée qui est moins onéreuse que le saumon et tout aussi bonne dans ce plat.

Merci pour ce partage, sa recette est ICI et j’essaierai ses autres versions.


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