Canistrelli au vin blanc

Pour ce Tour en Cuisine, j’ai eu le plaisir de retourner une deuxième fois chez Pauline du blog « La p’tite cuisine de Pauline« . Et c’est rigolo car sur son blog, je choisie toujours ces petits biscuits secs, je les adore. La première fois j’avais réalisé ces Croquants aux amandes et cette fois, je me suis laissé tenter par cette spécialité Corse que j’affectionne particulièrement. Bon, j’avoue que j’ai un peu de sang Corse qui coule dans mes veines… mes origines rejaillissent !! Et maintenant C-Line79 ma donné « Rendez-vous dans sa cuisine » pour découvrir ce qu’elle a mijoté de bon.


 Quantité : Environ 30 biscuits   –   Préparation : 10 mn   –   Repos : 2 h   –   Cuisson : 20 mn

Biscuits Corse, biscuits régional   –   Prix de revient : 0.86 € le tout (au 30 Novembre 2012)

Ingrédients :

  • 250 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl d’huile 
  • 80 gr de sucre
  • 10 cl de vin blanc
Canistrellis au vinblanc presentation
Canistrellis au vinblanc etape1

Préparation :

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucre, le sel et la levure. Bien mélanger et verser l’huile et le vin blanc.

Mélanger de nouveau. Laisser reposer 1 à 2 heures au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson et saupoudrer de sucre en poudre.

Avec un couteau découper des  losanges.

Canistrellis au vinblanc etape 2
Canistrellis au vinblanc etape 3

Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner environ 20min. Laisser refroidir avant de déguster.

Bonne gourmandise !!!

Canistrellis au vinblanc fin
Verdict

Dans mon souvenir Corse, le Canistrelli est bien épais et très dur. Je n’ai pas retrouvé ceci dans les miens. Mais par contre le goût est excellent. Je pense que j’ai trop aplati la pâte et ils mériteraient peut-être 10 mn de plus en cuisson ou les laisser sécher dans le four avec la porte ouverte. A refaire sans hésiter et cette fois-ci, je double les quantités !!

Merci Pauline pour ce partage, c’est toujours un plaisir de venir chez toi .La recette originale est ICI.


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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

2 commentaires sur Canistrelli au vin blanc

  1. annuaire pizza
    13 décembre 2012 à 11:34 (5 années plus tôt.)

    Une découverte bien sympathique ^^

    Je viens seulement de voir que tu indiques le prix de la recette sur ton blog, c’est une excellente idée, surtout que cette recette semble vraiment pas chère 😉

    Répondre
  2. Pauline
    2 décembre 2012 à 21:04 (5 années plus tôt.)

    Merci pour cette gentille présentation de mon blog!
    Ravie que mes canistrelli t’aient plu. Mais effectivement je pense que tes biscuits n’étaient peut être pas assez épais car les miens étaient bien durs!
    N’hésite pas à essayer une nouvelle fois et à me donner de nouveau ton avis.
    Bonne soirée

    Répondre

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