février 2013 Archive

Crêpes des îles

Crêpes des iles une

J’adore l’idée de partage autour d’un thème qu’on a choisi. Pour ce mois-ci, on a misé sur La Chandeleur bien sûr. Bien qu’elle soit déjà passé, je sais très bien que nous faisons des crêpes à longueur d’année surtout quand nos « Petits bouts » nous en réclament. Ce thème étaient aussi étendu aux beignets, gaufres etc… J’ai choisi ces crêpes par curiosité et je dois dire que nous avons adoré. Surtout ma mère qui en a dévoré deux !! Et je peux vous dire qu’une seule crêpe suffit largement surtout en fin de repas  😆

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Tarte aux endives (chicons) et camembert

Tarte aux endives et camembert une

Voici ma publication pour la Ronde interblog n°35. C’est kekeli qui vient piocher une recette chez moi et je vais chez Baba’s Kitchen en trouver une. Deux blogs que j’ai découvert avec plaisir. C’est ce que j’aime avec ces partages : la découverte de nouvelles cuisines, des idées, des astuces…

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Brioche moelleuse sans lait

Brioche moelleuse sans lait une

Chez Les p’tits plats d’Anne Laure, j’ai trouver cette très bonne brioche et bien d’autres recettes à tester. J’adore faire des viennoiseries maison pour le petit-déjeuner et je ne pouvais pas passer à côté !! C’est « La poulette cuisine » qui vient faire un Tour dans ma cuisine . Je vais aller voir ce qu’elle a trouvé de bon.

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Crêpes fourrées aux courgettes et viande hachée, épices orientale

Crêpes fourrées aux courgettes et viande hachée une

J’ai fait des crêpes pour la chandeleur et le lendemain, il m’en restait encore pas mal. J’en voulais des salées mais à quoi??.. je séchais complètement. Puis on ouvrant mon frigo, j’ai vu des courgettes et de la viande hachée. Je me suis dit, je vais les faire sauter avec de la coriandre et la viande avec du raz el hanout. Puis le reste de la recette est venu tout seul. Ce fût une véritable tuerie !! Le fait de les faire réchauffer dans du beurre salé les a caramélisé un peu sur les bords et ce mélange d’épices  tout simple en fait est un régal. Heureusement que je fais toujours des photos de tous mes plats  (même les ratés, les immangeables !!) et du coup avec celui-ci, je participe au tour du Mardi Gras de Miss cuisine pour Un tour en cuisine !!

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Pont l’évêque en tartelettes

Pont l'évêque en tartelettes une

Avec la pâte brisée à la crème fraiche, j’ai réaliser ces petites tartelettes au Pont l’évêque. Un délicieux fromage normand. Idéal pour un repas du soir avec une belle salade ou pour une entrée raffinée. Je vous conseille de ne pas échanger l’échalote contre de l’oignon, car l’échalote apport une finesse et une saveur que l’on ne retrouve pas avec l’oignon (j’ai testé les deux!!). Vous pouvez bien sûr prendre une pâte toute prête si vous manquez de temps.

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Pâte brisée à la crème fraîche

Pâte brisée à la crème fraiche une

Quand je fais des tartelettes, je trouve toujours que la pâte brisée classique durcit beaucoup à la cuisson par rapport à son utilisation dans une grande tarte. J’opte donc pour cette pâte avec l’ajout de crème fraîche et d’huile qui apporte plus de moelleux à la cuisson dans les tartelettes.

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Oeufs au plat en trompe l’oeil !!

Oeufs au plat en trompe l'oeil une

J’avais choisi une tout autre recette « Dans la cuisine d’Ann’So » mais en revenant pour l’imprimer, je suis tombée sur celle-ci et j’ai craqué. L’autre sera faite dans les jours qui viennent !! Tout m’a attiré. La simplicité, la rapidité et surtout l’originalité !! Pour ce dernier Tour en Cuisine de ce dimanche, je vais aller m’inviter chez Berny « Les cookies de berny » …

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Tarte sablée aux mûres et mascarpone

Tarte sablee aux mures et mascarpone une

Pour ce Tour en cuisine, je suis allée visiter le blog « Thermominoux« . J’avoue avoir déjà vu ce nom a plusieurs reprise mais je n’ai jamais cliqué dessus car je n’ai pas de Thermomix. Donc quand la pioche m’a dit que c’était un de mes binômes, j’ai eu la crainte de ne pas trouvé facilement une recette. J’ai fait une grosse erreur car finalement toutes les recettes sont facilement adaptables et en plus c’est un très beau blog. Hop, du coup.. dans mes favoris !! Allez-y.. faites pas comme moi.. des fois, les titres des blogs induisent en erreur!! 😀   Bon, je vais allez voir si Marie du blog « Mes papilles en folie » a trouvé son bonheur.

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Porc aux poivrons

Porc aux poivrons une

Je participe au tour des amoureux organisé par Miss Cuisine. Pour ce thème, j’ai choisi ce plat car mon homme est très fan des plats asiatiques. Je sais que ce jour là, il aime les choses simples (pas de gâteau en coeur..). Comme il me dit souvent : « Je n’ai pas besoin de cette fête commerciale pour te prouver que Je t’aime » !! J’ai donc décidé de lui faire ce plat chinois … il est juste assez pimenté… pour la suite du programme 😉 Fait avec beaucoup d’amour et joliment présenté, M. Voozenoo n’en demande pas plus !!

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Caramel beurre salé

Caramel beurre salé une

U & Me in the Kitchen est un blog Anglais avec des recettes des deux pays traduites également en français. J’ai beaucoup aimé voyager au fil de ses recettes, j’en ai noté quelques unes mais je me suis arrêtée sur celle-ci car cela faisait longtemps que je voulais en faire. En plus j’ai pris une recette sur un prochain Tour en cuisine, où il m’en faut. Et Quand Lylou cuisine, il faut absolument aller voir ce qu’elle a fait de bon !!

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Butchy surprise (Brioche allemande)

Butchy surprise une

J’ai eu le plaisir pour ce tour en cuisine, d’aller pousser la porte de Patchouka « Les petits plats de Patchouka » et là, ben j’ai été super embêté pour choisir !! Elle a une grande passion pour les brioches et elle m’a terriblement donné envie de toutes les tester. Je ne savais plus laquelle choisir…  J’ai commencer à éplucher son blog page par page… j’en ai mis plein de côté mais je revenais toujours sur celle-ci. Son côté surprise me tentait !! Et c’est Alamazone du blog « Recettes pour se régaler » qui vient piocher ici.

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Tartiflette

Tartiflette une

Depuis un bon mois, nous n’avons pas une semaine sans neige. En moyenne, 5 à 10 cm. Cela fond et on recommence. Le moral commence à en prendre un coup. Je pense que nous avons du apercevoir le soleil l’équivalent d’une journée 🙁 Qu’à cela ne tienne, puisque nous devons subir ce fichu temps, j’ai décidé de faire une bonne tartiflette pour nous réchauffer et nous réconforter. Cette recette, je la tiens de ma mère qui la tiens elle-même d’un restaurateur d’Annecy chez qui elle a déjeuner avec ma soeur. Mais il y a beaucoup de recettes différentes pour la réaliser. Nous, on aime beaucoup celle-ci… et comme nous sommes gourmands de reblochon, je ne lésine pas sur la quantité. il faut que ça coule….  😉 et surtout le reblochon… un bon fermier !! 

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Poêlée de pommes de terre et viande hachée

Poelée de pommes de terre et viande hachée une

Une recette que j’ai adoré cuisiner. Elle est super simple à faire et surtout très bonne. C’est un succès garanti pour les enfants et les maris !! Je l’ai trouvé sur le blog de Galoute, « Une folle envie de cuisiner! » et c’est Effy du blog « La cuisine ensemble » qui vient faire son Tour dans ma cuisine.

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Flambys !!

Flambys une

Pour ce Tour en cuisine, je suis aller chez Nani du blog « Nani’s Kitchen« . Un blog plein de bonnes recettes et j’ai craqué sur celle-ci. J’ai pas eu tort du tout!! Une recette qui rejoint ma liste de la semaine avec les MarronSui’s maison. Je vais aller voir ce que Mel du blog « 1-2-3…Cuisinez! » a trouver de bon ici.

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Le Creusois

Le creusois une

Tour en cuisine n° 216 et je vais rendre visite à Caroline du blog « Cook9addict« . Un blog que je suis régulièrement, nous sommes de la même région. Il y a peu de blogueuses dans cette région et je crois que je suis la seule en Corrèze (pour l’instant, je n’en ai pas croisé) !!  J’ai craqué sur cette spécialité de la Creuse, j’en ai beaucoup entendu parlé mais je n’avais pas eu l’occasion de la faire. C’est Sagweste du blog « Les papilles de Sagweste » qui doit venir piocher une recette ici.

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