Quantité : 6 personnes   -   Préparation : 20 mn   -   Cuisson : 30 mn

Repas du soir, repas copains   -   Prix de revient : 1.16 € par personne (au 20 Février 2013)

• 1 poireau
• 2 carottes
• 1 navet long blanc
• 1 oignon
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 200 gr de coquillette
• 300 gr de viande hachée de bœuf
• 2 bouillons de légumes
• Huile d’olive
• Cumin
• Sel et poivre

Préparation :

Éplucher  les légumes. Râper les carottes et le navet. Nettoyer le poireau et le couper en tout petit morceau. Réserver dans un saladier.

Eplucher l’oignon et l’échalote, les émincer finement.

Dans la sauteuse,  mettre un peu d’huile d’olive. Faire revenir la viande hachée pendant 5 mn. Saler, poivrer et réserver dans une assiette.

Dans une casserole, faire fondre les 2 bouillons cubes dans 1 litre d’eau environ. Maintenir ce bouillon à très feu doux pendant la cuisson du patzoto.

Remettre un peu d’huile dans la sauteuse et faire dorer les oignons. Ajouter les légumes et faire cuire 10 mn environ.

Quand les légumes sont tendres, ajouter la viande hachée et les coquillettes.

Mouiller avec le bouillon, remuer. Laisser cuire en remuant régulièrement et rajoutant au fur et à mesure le bouillon, dès que le précédent a été absorbé. Environ 20 mn.

Saupoudrer de cumin (selon votre goût) et rectifier l’assaisonnement.

Servir aussitôt. Vous pouvez ajouter du parmesan râpé ou du gruyère.

Bon appétit !!!

Verdict

Une très bonne recette. Elle est superbe pour le soir, rapide à faire, juste une petite heure. On mange pleins de légumes, les enfants adorent. Que demander de plus ?? J’ai rajouté de la viande hachée par rapport à la recette d’ Amalia, pour avoir un plat complet et en plus pouvoir en emporter le lendemain midi au travail !!

Merci Amalia pour ce partage, sa recette est ICI.