Glace au Nutella (avec sorbetière)

Pour mon anniversaire, mon mari et mon fils m’ont offert une belle sorbetière toute violette. Elle est superbe, bon, je peux pas la manquer dans la cuisine.. elle est flash !! J’ai eu envie de faire une glace pour mon fils et bien sûr, le seul parfum qui lui est venu à l’esprit, c’est Nutella !! Cette recette vient du blog d’Alice aux pays de la gourmandise, j’ai découvert un très joli blog bien gourmand, je vais y retourner car j’ai craqué sur son superbe entremet aux fruits.


Quantité : 75 cl de glace   –   Préparation : 15 mn   –   Turbine : 35 mn

Glaces maison   –   Prix de revient : 1.88 € le tout (au 28 Avril 2013) 

Ingrédients :

  • 50 cl de lait
  • 4 jaunes d’œufs
  • 220 gr de Nutella
  • 15 gr de sucre
Glace au nutella presentation
Glace au nutella etape1

Préparation :

Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre à l’aide d’un fouet.

Porter le lait à ébullition dans une casserole.

Verser délicatement tout en tournant, la moitié du lait bouillant sur les jaunes blanchis puis remettre le tout dans la casserole sur feu doux.

Laisser épaissir sans jamais cesser de tourner et sans porter à ébullition : la crème doit prendre la texture d’une crème anglaise. Elle est prête quand elle nappe le dos de la cuillère en bois.

Glace au nutella etape2
Glace au nutella etape3 Peser le Nutella.

Ajouter la moitié de la crème anglaise encore chaude, mélanger délicatement pour faire fondre le Nutella.

Glace au nutella etape4
Glace au nutella etape5

Verser la préparation dans un blender (afin de liquéfier le Nutella) et ajouter le restant de crème puis mixer.

Laisser complètement refroidir la crème : réserver au réfrigérateur en déposant un film au contact de la crème (afin d’éviter la formation d’une peau).

Verser dans la sorbetière et faire turbiner pendant 35 mn.

Au bout de ce temps, elle est tip-top. Elle a la consistance d’une glace italienne, un régal.

La verser dans un bac en plastique (enfin ce qu’il reste après avoir goûter !!)  et déposer au congélateur.

Bonne gourmandise !!!

Glace au nutella fin

 

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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

2 commentaires sur Glace au Nutella (avec sorbetière)

  1. pifous
    1 mai 2013 à 17:49 (4 années plus tôt.)

    humm je prend bisous

    Répondre
  2. anyana3
    1 mai 2013 à 07:38 (4 années plus tôt.)

    hum j’en veux une boule !!!
    bizzz

    Répondre

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