Muffins aux pommes caramélisées, beurre salé

Anne Laure du blog « Au Chouquette’s » organise un concours en partenariat avec Personello pour gagner un joli un calendrier de l’Avent personnalisable avec la photo de notre choix !! Le thème du concours est de réaliser une de ces recettes et de se faire plaisir. J’ai craqué sur ces muffins car je savais qu’ils allaient combler la gourmandise de mon mari !! Il est très fan du beurre salé surtout employé dans les pâtisseries. C’est une recette facile à faire, par contre Anne Laure la donne pour 12 muffins, j’en ai réalisé 25 !! mais ce n’est pas grave car je les avais fait pour qu’ils soient juste tiède pour le café, après le repas de midi, je peux vous dire qu’il ne m’en reste que 13 à l’heure actuelle  !! la prochaine fois, car j’en referais ils ont trop bon, je rajouterais une ou deux pommes. Le concours se termine le 20 Novembre à minuit, il vous reste encore 2 jours et si vous voulez participer ou simplement visiter le blog d’Anne Laure, cliquez sur le logo en bas de la recette.


 

Quantité : 25 muffins   –   Préparation : 20 mn   –   Cuisson : 25 mn

Petits gâteaux, goûter   –   Prix de revient : 0.13 € le muffins (au 17 Novembre 2013)

Ingrédients : Garniture

Pour la pâte

  • 250 gr de sucre
  • 4 jaunes d’œuf
  • 300 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl de lait
  • 8 cl d’huile neutre 
  • 50 gr de beurre demi-sel
  • 2 pincées de mélange quatre épices
Muffins aux pommes caramelisées, beurre salé presentation
Muffins aux pommes caramelisées, beurre salé etape1

Préparation :

Pour la garniture

Peler les pommes et les épépiner. Les couper en morceaux et réserver. Dans une poêle, mettre le beurre demi-sel et le sucre roux.

Faire chauffer, mélanger, et dès que la caramélisation commence, ajouter les pommes et la cannelle. Laisser cuire à feu vif pendant 2 à 3 mn en remuant sans arrêt. Laisser refroidir. 

Préchauffer le four à 180 °C.

Muffins aux pommes caramelisées, beurre salé etape2
Muffins aux pommes caramelisées, beurre salé etape3 Pour la pâte à MuffinsDans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et le lait. Continuer à bien fouetter et incorporer l’huile, le beurre demi-sel fondu et le mélange quatre épices. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène puis ajouter les pommes refroidies avec leur jus.
Muffins aux pommes caramelisées, beurre salé etape4

Remplir des empreintes de moule à muffins et enfourner pour 25 mn.

Muffins aux pommes caramelisées, beurre salé etape5

Laisser un peu refroidir avant de les démouler et déguster.

Mon conseil, avec un bon café les servir tiède, c’est un régal.

Bonne gourmandise !!!

Muffins aux pommes caramelisées, beurre salé fin
photo concours
ileauxepiceslogo Recette réalisé avec la Cannelle de mon partenaire L’Île aux épices, allez vite visiter leur site.

 

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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

9 commentaires sur Muffins aux pommes caramélisées, beurre salé

  1. Capsules Nespresso
    19 décembre 2013 à 17:40 (4 années plus tôt.)

    Hummmmm ! Qu’est-ce que ces muffins ont l’air bon !!

    Répondre
  2. virginie moreau
    2 décembre 2013 à 17:53 (4 années plus tôt.)

    Félicitation à la grande gagnante !!!! je suis 2ème !!!! et je vois que toi aussi tu t’ai régalé pour ce jeu !!!!

    Répondre
    • Natly
      2 décembre 2013 à 20:44 (4 années plus tôt.)

      Merci Virginie !! c’était un concours sympa !! et félicitations à toi aussi !!

      Répondre
  3. Lili
    22 novembre 2013 à 09:21 (4 années plus tôt.)

    Miam, de bon matin j’en mangerai bien un!
    Merci pour cette recette bien illustrée

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    • Natly
      22 novembre 2013 à 18:13 (4 années plus tôt.)

      Le matin avec un thé, ils sont top !! j’ai testé 🙂

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  4. ipanama
    21 novembre 2013 à 22:38 (4 années plus tôt.)

    ho, là, là… je suis comme ton mari (un breton certainement, hi, hi…) le beurre salé me parle bien et ces petits muffins ont l’air délicieux 🙂
    Bonne soirée Natly !

    Répondre
    • Natly
      21 novembre 2013 à 23:25 (4 années plus tôt.)

      Tout à fait. Bonne soirée. Bises

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  5. Gut
    20 novembre 2013 à 10:57 (4 années plus tôt.)

    Si tu m’en offre un je ne dis pas non !! impossible de leur résister même au régime ! Merci Natly

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    • Natly
      20 novembre 2013 à 11:51 (4 années plus tôt.)

      Une petite gourmandise, c’est bon pour le moral du régime !! Bisous claudie

      Répondre

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