Muffins aux mûres

Je profite de la saison des mûres qui arrive à grand pas pour publier cette recette que j’avais réalisé l’année dernière. Si vous saviez le nombre de recettes que j’ai en retard de publication !!! je pourrais tenir un an sans cuisiner pour le blog  ;)  Depuis, j’ai refait des muffins car ils sont vraiment très bons. Avec des mûres fraîches ou congelées, j’ai testé les deux, c’est un régal. En dessert ou au goûter, les enfants adorent… mais pas qu’eux… 


Quantité : 26 muffins   -   Préparation : 15 mn   -   Cuisson : 20 mn

Goûter gourmand   -   Prix de revient : 0.18 € le muffin (au 19 Août 2014)

Ingrédients :

  • 250 gr de farineMuffins aux mûres presentation
  • 120 gr de beurre mou
  • 200 gr de sucre
  • 1 yaourt
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • Zeste d’un citron
  • 300 gr de mûres fraiches ou congelées

Préparation :

Mettre les mûres dans une passoire et les rincer à l’eau claire. Les laisser s’égoutter.

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer les mûres dans un saladier et râper dessus le zeste d’un citron (en filament très fin). Mélanger délicatement. Si elles sont congelées, avant de les mettre dans le saladier, les mettre sur du papier absorbant les une à côté des autres et les laisser décongelées doucement pendant 2 bonnes heures.

Muffins aux mûres etape1

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, le vanille, le yaourt, les œufs, la farine, la levure et le bicarbonate.

Il faut obtenir une belle pâte lisse.

 


Muffins aux mûres etape2

Ajouter les mûres avec les zestes de citron et remuer délicatement pour pas écraser les mûres.

 

 


Muffins aux mûres etape3Muffins aux mûres etape4Repartir cette pâte dans des moules à muffins.

 


 

Muffins aux mûres finEnfourner pour 20 mn jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée.

Laisser refroidir sur une grille.

Bonne gourmandise !!!


 

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About Natly

Blogueuse culinaire de 47 ans, mariée et mère d’un petit garçon de 8 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir du partage, pour garder une trace de mes recettes pour la descendance !!
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10 commentaires sur Muffins aux mûres

  1. La cuillère aux mille délices
    2 septembre 2014 à 21:05 (4 semaines plus tôt.)

    On ne pense pas a cuisiner les mûres ! mise à part en confiture j’avoue ne jamais rien en faire! merci du rappel! bonne soirée

    Répondre
    • Natly
      2 septembre 2014 à 21:09 (4 semaines plus tôt.)

      J’adore les cuisiner plus qu’en faire de la confiture ;)

      Répondre
  2. gut
    22 août 2014 à 10:34 (1 mois plus tôt.)

    Humm ! Nathly tes muffins me font saliver !! j’adore la mûre j’ai justement voulu en acheter hier mais elles n’étaient pas belles, et je ne peux plus aller faire de cueillette ! dommage !! Gros bisous

    Répondre
    • Natly
      22 août 2014 à 14:39 (1 mois plus tôt.)

      Dommage que tu sois loin car j’ai dans mon jardin une haie de 50 mètre de long de mûrier!! Bisous

      Répondre
    • Natly
      21 août 2014 à 14:07 (1 mois plus tôt.)

      Merci, bisous !! :)

      Répondre
  3. Gabie
    20 août 2014 à 19:14 (1 mois plus tôt.)

    Superbes ces muffins !!!!

    Répondre
    • Natly
      20 août 2014 à 20:37 (1 mois plus tôt.)

      Je t’ai dit que j’allais en rajouter ;)

      Répondre
    • Natly
      20 août 2014 à 18:38 (1 mois plus tôt.)

      Oh que oui, on est friands de ces petites douceurs ;)

      Répondre

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