Salade portugaise aux pois chiches

Pour continuer ce voyage au Portugal, je vous propose aujourd’hui, l’entrée. Une petite salade bien fraiche. Je tiens la recette d’une amie dont sa belle-famille est d’origine portugaise.


Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 45 mn   –   Cuisson : 30 mn

Salade portugaise   –   Prix de revient : 1.19 € par personne (au 6 juin 2015)

Ingrédients :

  • 1 petit oignon
  • 2 poivronsSalade portugaise aux pois chiches presentation
  • 1 boite de pois chiches
  • 1 boîte de thon à l’huile d’olives
  • Olives noires
  • Persil
  • Sel et poivre
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive « Terre2crète« 
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre les poivrons à griller pendant 30 mn. Les laisser refroidir, les éplucher et les couper en lamelles.

Rincer les pois chiches sous l’eau claire et les laisser s’égoutter.

Dans un saladier, mettre le vinaigre, l’huile d’olives, saler et poivrer. Mélanger au fouet pour un peu émulsionner.

Salade portugaise aux pois chiches finPréparer l’assaisonnement dans un saladier en mélangeant le sel, le poivre,  vinaigre et huile d’olive.

Éplucher l’oignon et l’émincer finement. Découper les olives en rondelles.

Ajouter dans le saladier les pois chiches et les oignons. Mettre le thon émietté , les petits dés de poivrons et les olives. Parsemer avec du persil ciselé et mélanger le tout.

Rectifier l’assaisonnement et mettre au frais.

Bon appétit !!!


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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

16 commentaires sur Salade portugaise aux pois chiches

    • Natly
      20 juin 2015 à 14:51 (2 années plus tôt.)

      Un bon avant goût du soleil 😉

      Répondre
  1. Petite Cuillère et Charentaises
    10 juin 2015 à 19:52 (2 années plus tôt.)

    C’est une super recette pour ceux qui comme moi adorent les pois chiches mais n’ont pas toujours beaucoup d’idées pour les accommoder 🙂
    Une question, le poivron que tu utilises, c’est un poivron vert ?

    Bises

    Répondre
    • Natly
      10 juin 2015 à 20:50 (2 années plus tôt.)

      Alors dans la recette que m’a donné mon amie, tu peux mettre du rouge ou du vert ou les deux… et tu peux aussi utilisé des poivrons salades, dans ce cas les laisser crus.
      Bisous

      Répondre
  2. caillaux
    10 juin 2015 à 19:15 (2 années plus tôt.)

    Bonjour, je sais que ma question est stupide, mais quelle est la contenance de la boîte de pois chiche svp? Merci d’avance, cette recette est très alléchante!!

    Répondre
    • Natly
      10 juin 2015 à 20:48 (2 années plus tôt.)

      Bonsoir,

      Il n’y a pas de question idiote !! lol !!
      J’ai utilisé pour la recette, une grosse boite de pois chiche, je crois que c’est 440 gr net égoutté environ de mémoire… mais en super marché, c’est le gros modèle.
      SI vous la réalisé, faite moi un petit retour, cela fait toujours très plaisir.
      Amicalement
      Natly

      Répondre
  3. nani's kitchen
    10 juin 2015 à 14:23 (2 années plus tôt.)

    moi qui adore les pois chiches et encore plus en salade elle me plaît ta recette ! bisous

    Répondre
    • Natly
      10 juin 2015 à 15:31 (2 années plus tôt.)

      Merci Virginie, en plus elle est très simple à faire

      Répondre
  4. Marine en cuisine
    10 juin 2015 à 12:06 (2 années plus tôt.)

    Les pois chiches … un de mes pêchés mignons ! Alors je ne peux que craquer devant ton entrée !

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    • Natly
      10 juin 2015 à 13:42 (2 années plus tôt.)

      C’est vrai que c’est bon les pois chiches 🙂

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  5. Les carnets de Sophie
    10 juin 2015 à 10:51 (2 années plus tôt.)

    Encore une recette qui me ramène tout droit dans mon enfance, ma grand-mère en faisait une similaire 🙂

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    • Natly
      10 juin 2015 à 12:07 (2 années plus tôt.)

      Je suis ravie d’avoir fais les bons choix. C’est la recette des beaux parents d’une amie. 🙂

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  6. LadyMilonguera
    10 juin 2015 à 10:18 (2 années plus tôt.)

    Hummmmmm… Cette salade a tout pour me plaire…

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    • Natly
      10 juin 2015 à 10:24 (2 années plus tôt.)

      Elle est bien rafraichissante.

      Répondre
  7. Hélène Keskonmangemaman
    10 juin 2015 à 10:09 (2 années plus tôt.)

    j’adoooooore les pois chiches et le thon, ta salade me fait chanter les papilles , c’est super appétissant , merci pour cette jolie recette

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    • Natly
      10 juin 2015 à 10:24 (2 années plus tôt.)

      Une salade bien estivale et délicieuse.

      Répondre

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