octobre 2015 Archive

Fondant aux pommes et Spéculoos

Fondant aux pommes et speculoos slider

Déjà le dernier jour du mois, que le temps passe vite !! et on se retrouve pour une « Escapade en cuisine« . C’est sur le thème de la « Pomme » que je suis partie chercher une recette chez « Les délices de Thithoad« . Un blog que je connais bien et qui regorge de recettes de pommes, j’ai eu un mal fou à me fixer sur une recette. En ce moment, je suis dans une période de gâteau, surtout les fondants, et comme on adore l’association pommes/spéculoos, cette recette était parfaite. Nous l’avons beaucoup apprécié. Et je vous conseille vivement de le déguster tiède, c’est comme ça qu’on la préféré. Il nous en restait une bonne moitié, le lendemain on la fait réchauffer au four 5 mn et on la dégusté avec de la chantilly pour goûter. Non, non… on est pas gourmand !!  😉

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Gâteau invisible aux pommes et cacao

Gâteau invisible aux pommes et cacao slider

Aujourd’hui, je vous présente une recette pour ma deuxième participation à Passe plat entre amis, un jeu culinaire instauré par Corinne du blog « Mamou and Co« . Un petit rappel : Passe-plats entre amis est un défi basé sur le partage avant tout et ses règles sont très simples ! Chaque participant(e) devra publier une nouvelle recette sur le thème en cours, en partant de la recette d’un autre blogueur dont le choix est totalement libre (n’importe quel blog, pas forcément inscrit au concours, mais pas prise dans un livre ou la recette de la Tante Marie 😉, l’objectif étant de faire découvrir de nouveaux blogs). Et bien sûr, il y a une marraine et ce mois- ci, c’est Justine du blog « La cuisine de Justine » qui nous propose un thème en fonction de la saison:  » Les couleurs de l’Automne dans nos assiettes«  , alors on replonge dans ses petits souvenirs d’école, quand la maîtresse nous narrait les contes d’automne et nous faisait faire des dessins avec des feuilles mortes et là, on se souviens du rougeorangebrun et jaune.

J’avoue avoir eu beaucoup de mal et perdu pas mal de temps pour me décider sur quel  blog et quelle recette, j’allais arrêter mon choix. Puis finalement, c’est une amie qui m’a mis un lien d’une recette qu’elle allait faire le week-end dernier et en voyant ce beau gâteau invisible sur Fb, j’ai craqué. Il est exactement dans le thème et en plus, il provient du blog  » Nuage de lait« ,  Joëlle, une blogueuse que je suis depuis bien des années et que je vous invite à (re)découvrir  😉  Pour en revenir à ce gâteau, comme dit Joëlle, il n’est pas très invisible mais qu’est ce qu’il est bon. ça couleur est magnifique, dans les bruns bien chaud de l’automne, je pense avoir rempli mon contrat !! On s’est régalé pour le goûter avec un bon chocolat chaud 😀

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Verrines roses, jambon et radis

Verrines roses, jambon et radis slider

Toujours pour « Octobre, la cuisine Rose« , notre jeu « Compile moi un menu » et surtout pour apporter un peu de douceur dans le combat contre cette terrible maladie, « La lutte contre le cancer du sein », énormément de recettes roses ont fleuri sur la toile depuis le début du mois… Il n’y en a jamais assez pour faire voir qu’on est là, qu’on se soutient…  Je vous offre cette deuxième recette. Des verrines bien fraiches, à la fois crémeuses et croquantes, très savoureuse. On dirait pas mais le jambon les parfume juste ce qu’il faut !  On peut les servir en entrée, en repas du soir, ou même en mini verrine pour un apéritif dinatoire… N’oubliez pas que vous pouvez encore participer au thème Octobre la cuisine Rose jusqu’au 25 octobre minuit !! Venez nombreux nous rejoindre, Seb et moi, on compte sur vous 😉

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Moelleux aux poires et à l’eau de vie

Moelleux aux poires et eau de vie slider

C’est l’heure de la 12ème  édition de la Foodista Challenge crée par Stéphanie du blog « Cuisine moi un mouton« . Ma copinaute Cyrielle « Cyrielle Gourmandise » a été désigné marraine du challenge de ce mois-ci. Elle nous a concocté un thème très sympa. « Autour d’un Tea Time » … En d’autre terme, un moment convivial à partager avec des amis, aussi bien chez soi autour de nos petites pâtisseries que dans des endroits cosy. Au début, j’ai hésité car j’avoue que je ne suis pas très thé. Puis en relisant le thème de Cyrielle et en tenant surtout compte que Cyrielle est une « Biquette » 😉 je me devais de participer. La Foodista nous impose deux contraintes pour corser le défi :

  • un fruit de saison (noisette, noix, pomme, poire, raisin, coing, courge, châtaigne, figue, dattes, etc…) sous la forme que vous voulez : frais, sec, en poudre…
  • un décor en rapport avec le thé (du thé, une théière, une boule à thé…)
  • Facultatif : une touche de rose juste pour me faire plaisir, parce que vous le savez je suis une pink addict

J’avais de très belles poires bien juteuses, une envie de moelleux… La petite touche d’eau de vie de poire lui apporte un très bon goût. Pour le thé, une jolie tasse car j’avoue ne pas être très équipé dans ce domaine et la touche de rose… Un joli dégradé de perle en sucre… Voici le Tea Time que je vous offre et auquel je convie Cyrielle 🙂  à venir partager ce délicieux moment !!

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Tartines aux saveurs du Sud, aubergines, ail et thym

Tartines aux senteurs du sud aubergines ail et thym presentation

Il est des jours comme ça, où la journée s’est mal déroulée, on a pas entendu les paroles que l’on voulait, on se sent vide.. vidée de tout… on se retrouve avec le moral au plus bas !! Dans ces cas là, j’ai besoin de réconfort. Quand j’étais dans le Sud, je me calais sur un rocher en bord de mer.. Entendre le clapotis des vagues lécher le rocher, perdre mon regard dans l’horizon, c’était ma façon de me ressourcer. Ici, en Corrèze, je me réfugie dans la cuisine du Sud. Vite, un tour dans le garde manger… Des aubergines, de l’ail frais, du thym de la garrigue en provenance de chez moi… un bon pain de campagne, du jambon cru !! Et là, le soleil illumine mon esprit, me réchauffe le cœur …  et je pense caviar et tartine !! Oui mais en chaud/froid …  Allez, après ce petit coup de blues (et oui, ça arrive 😉 ), je vous emmène en cuisine vous régaler avec cette délicieuse tartine… la cuisine coup de blues à aussi de bon côté, on se régale 😉  !!!

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Amarettis Roses

Amarettis roses slider

Octobre est Rose. Le mois en soutien à cette belle cause « La lutte contre le cancer du sein » . Beaucoup d’actions sont mise en place au travers de toute la France et la blogosphère culinaire n’est pas en reste. C’est pourquoi Seb « Poivré Seb » et moi avons eu envie d’en faire notre thème pour regrouper au travers de notre challenge mensuel un maximum de recettes roses !! Je vous invite que vous soyez blogueurs ou non, à vous inscrire sur « Compile moi un menu : Octobre la cuisine Rose » et à nous rejoindre car il faut que tout les jours, en voyant ce rose envahir la toile, les femmes prennent conscience qu’ils n’est jamais trop tard pour se faire dépister, pour s’informer … Je vous présente aujourd’hui ma première recette, de délicieux amarettis tout roses pour une pause café détente.

(suite…)

Rendez-vous sur Hellocoton !