Egg Boats : Courge spaghettis, bacon, œufs et comté

J’adore cuisiner les courges et je suis toujours en recherche de nouvelles idées pour les accommoder mais pas qu’en soupe. J’avais acheter les petits pains pour faire des Egg Boats. Finalement, en voyant ma courge spaghettis.. cette idée de recette m’est venue. Nous nous sommes vraiment régalés. J’ai bien accommodé la courge pour lui donner un maximum de saveur et avec le pain bien croustillant, le bacon, les œufs et le fromage.. Ce  fût un mariage très réussi. A refaire sans hésiter.  Un très bon repas pour le soir. On peut faire cuire la courge la veille pour gagner du temps et la conserver au frais jusqu’au lendemain.


Quantité : 4 personnes  –   Préparation : 45 mn   –   Cuisson : 15 mn

Repas du soir   –   Prix de revient : 1.82 € par personne (au 15 Novembre 2015)

Ingrédients :


Egg boats : courge spaghettis, bacon, oeufs et comte etape1Préparation :

Faire bouillir une grande marmite d’eau salée. Plonger la courge spaghetti dedans (attention, elle flotte.. elle ne coule pas !! ) et laisser cuire entre 15 et 20 mn à demi couvert.

Vérifier la cuisson en enfonçant une longue pique en fer. Il faut qu’elle rentre dedans sans forcer.

La sortir, la laisser un peu refroidir. L’ouvrir en deux et retirer les graines de courge.

A l’aide d’une fourchette, gratter la chair à l’intérieur des coques, c’est comme cela qui se forment les spaghettis. Les mettre au fur et à mesure dans un saladier.

Éplucher l’oignon et les gousses d’ail, les émincer finement. Équeuter le persil et le ciseler.

Dans une poêle mettre de l’huile d’olive à chauffer. Ajouter l’ail et l’oignon laisser revenir 5 mn. Mettre la courge spaghettis, saler et poivrer. Bien mélanger et laisser cuire environ 15 mn en remuant souvent. Arrêter la cuisson et parsemer de persil, mélanger. Rectifier éventuellement l’assaisonnement.


Egg boats : courge spaghettis, bacon, oeufs et comte etape2Préchauffer le four à 200°C.

Couper le chapeau des petits pains et couper ces chapeaux en long pour en faire des mouillettes.

Creuser les pains pour enlever la mie.

Déposer à l’intérieur deux tranches de bacon en chiffonnade.


Egg boats : courge spaghettis, bacon, oeufs et comte etape3Remplir les petits pains avec la préparation de courge spaghettis. A l’aide du dos d’un cuillère, appuyer au centre pour faire un creux qui accueillera après les œufs.

Les déposer sur une plaque allant au four et disposer aussi les mouillettes.

Enfourner pour 10 mn.


Egg boats : courge spaghettis, bacon, oeufs et comte etape4Sortir la plaque du four, lever les mouillettes et les réserver.

 


Egg boats : courge spaghettis, bacon, oeufs et comte etape5Déposer sur chaque pain, deux tranches de bacon en les enfonçant délicatement avec les doigts pour former une coupelle.

Casser les œufs dans un bol et mettre par pain 2 jaunes d’œufs et un peu de blanc. (Si on met les œufs entiers, ça déborde donc il vaut mieux mettre la moitié des blanc de chaque œuf).

Parsemer de comté et enfourner pour 5 mn, juste pour que le fromage fonde sur les œufs.


Egg boats : courge spaghettis, bacon, oeufs et comte finServir aussitôt en mettant une petite mouillette et accompagné d’une bonne salade.

Bon appétit !!!

 

 


 

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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l’amour des bonnes choses 😉

14 commentaires sur Egg Boats : Courge spaghettis, bacon, œufs et comté

  1. Afternoon tea
    20 novembre 2015 à 21:57 (2 années plus tôt.)

    Très gourmande ta recette, j’en ai l’eau à la bouche 😉
    Bisous

    Répondre
    • Natly
      20 novembre 2015 à 22:57 (2 années plus tôt.)

      Merci !! Je te la conseille vraiment 😉 Bonne fin de soirée.

      Répondre
  2. delphine
    19 novembre 2015 à 17:42 (2 années plus tôt.)

    Oh très belle idée et super originale, depuis le temps que je veux goûter cette courge…C’est une belle recette…Merci
    Bises

    Répondre
    • Natly
      19 novembre 2015 à 20:27 (2 années plus tôt.)

      Merci Delphine ! 🙂 La courge spaghettis est vraiment excellente. Bisous

      Répondre
  3. Corinne / Mamou & Co
    17 novembre 2015 à 23:24 (2 années plus tôt.)

    J’étais dans les egg boats justement hier !! Extra les tiens à la courge spaghetti (que je n’ai jamais goûtée, il faut que j’y remédie 🙂 ) Bises

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    • Natly
      18 novembre 2015 à 18:35 (2 années plus tôt.)

      C’est juste trop bon !! Les Egg boats, j’en fais très souvent avec ce qu’il me tombe sous la main.. je vais en publier plus maintenant 😉 Bisous

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  4. Poivré Seb
    17 novembre 2015 à 22:23 (2 années plus tôt.)

    C’est bien gourmand et c’est surtout très bon !!!
    Je connais les courgettes spaghettis que j’aime beaucoup, merci pour ce joli rappel culinaire 😉
    Bisous

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    • Natly
      17 novembre 2015 à 23:02 (2 années plus tôt.)

      C’est un plaisir gustatif, ces petits rappels. Bisous Seb !

      Répondre
    • Natly
      17 novembre 2015 à 14:40 (2 années plus tôt.)

      Merci Pauline. Une autre façon de manger la courge spaghettis et mon fils a adoré 🙂

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  5. LadyMilonguera
    17 novembre 2015 à 11:19 (2 années plus tôt.)

    Je sens que je ne vais pas tarder à les faire ces egg boats…

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    • Natly
      17 novembre 2015 à 11:21 (2 années plus tôt.)

      C’est vraiment à faire 🙂 Bonne journée !

      Répondre
    • Natly
      17 novembre 2015 à 11:21 (2 années plus tôt.)

      C’est très bon et en plus tu peux varier la garniture tant que tu veux 😉 Gros bisous Elsa

      Répondre

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