Beignets de fleurs de courgettes

Cela fait très longtemps que je voulais photographier et poster cette recette. J’en fais chaque année, la fleur de courgette, c’est vraiment mon pêché mignon. Ma mère m’a donné sa recette de pâte à beignets qui est à la fois croustillante et légère. Elle remplace le lait ou l’eau par de l’eau gazeuse type Salvetat, Quezac …  et met du bicarbonate dans la pâte. Avec les blancs montés en neige, elle est super légère !! Une recette qui est vraiment très rapide à faire car on a pas de temps de pose. En moins de 30 mn, on peut se régaler avec ces délicieux beignets de fleurs de courgettes que l’on peut accompagner d’une belle salade verte. Une recette que je propose pour Compile moi un menu. sur le thème « 30 mn Chrono » !! Ce mois-ci, Seb « Poivré Seb« , le créateur du jeu et moi-même avons eu envie de rester un peu moins en cuisine pour profiter des premiers beaux jours .. Du coup, on vous a demandé de plancher sur des idées de recettes rapides tout en étant délicieuses. Vous venez vous inscrire ?? Vous trouverez tous les liens dans la colonne de droite… juste là !!


Quantité : 4 personnes –   Préparation : 15 mn   –   Cuisson : 10 mn

Entrée ou plat du soir   –   Prix de revient : 1.33 € par personne (au 9 Mai 2016)

Ingrédients :

Pâte à beignet

  • 200 gr de farineBeignets de fleurs de courgettes presentation
  • 2 c. à café rase de bicarbonate
  • 2 blancs d’œufs
  • 25 cl d’eau gazeuse (type Salvetat, Quezac)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Les fleurs


Beignets de fleurs de courgettes etape2Préparation :

Laver les fleurs très délicatement, les déposer sur du papier absorbant.


Beignets de fleurs de courgettes etape1Dans un saladier mettre la farine, la levure. Mélanger et ajouter une pincée de sel.  Verser au fur et à mesure l’eau gazeuse froide sur la farine et fouetter à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter l’huile d’olive et continuer de mélanger.

Mettre l’huile dans une casserole et la faire chauffer.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige assez ferme. Ajouter ces blancs à la préparation précédente et incorporer en aérant bien pour pas casser les blancs en neige à l’aide d’une spatule.


Beignets de fleurs de courgettes etape3Prendre les fleurs de courgette, les passer une à une dans la pâte à beignet et les poser délicatement dans l’huile. Les laisser bien dorer en les retournant à mi cuisson.

Les déposer sur du papier absorbant.


Beignets de fleurs de courgettes finServir bien chaud pour garder le croustillant du beignet !

Bon appétit !!!

 

 

 


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About Natly

Blogueuse culinaire de 49 ans, mariée et maman d’un garçon de 10 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir du partage, l'envie de partager avec vous ma passion.

14 commentaires sur Beignets de fleurs de courgettes

  1. chris
    26 mai 2016 à 14:51 (1 année plus tôt.)

    Que c’est bon!! un souvenir d’enfance également…Comme toi ma mère mettait de l’eau gazeuse, et je n’en ai jamais mangé d’aussi bons depuis!!

    Répondre
    • Natly
      26 mai 2016 à 22:34 (1 année plus tôt.)

      Alors tu vas adorer cette recette de pâte à beignet. J’ai vraiment aussi retrouver le goût de mon enfance.
      Bises

      Répondre
  2. gridelle
    20 mai 2016 à 06:51 (1 année plus tôt.)

    tu vas pas me croire si je te dis que je n’en ai jamais gouté! mais qu’est ce que cela me fait envie!!

    Répondre
    • Natly
      20 mai 2016 à 10:24 (1 année plus tôt.)

      Si tu en trouves sur ton île, il faut absolument que tu goutes !! je suis certaine que tu vas adorer 😉
      Bisous Ingrid

      Répondre
  3. delphine
    12 mai 2016 à 07:41 (1 année plus tôt.)

    Oh j’adore c’est super bon, un régal
    Bises et bonne journée

    Répondre
    • Natly
      12 mai 2016 à 09:19 (1 année plus tôt.)

      Merci Delphine.
      Bises, belle journée

      Répondre
  4. Compile Moi Un Menu
    10 mai 2016 à 22:36 (1 année plus tôt.)

    Ils sont tout beau et tout bon aussi ces beignets de fleurs de courgettes !!
    Et en 30 minutes chrono, s’il vous plait 😉
    Défi relevé Nath avec cette participation savoureuse.
    Bisous
    Seb

    Répondre
    • Natly
      10 mai 2016 à 22:54 (1 année plus tôt.)

      Merci Seb 😉
      A bientôt
      Bisous

      Répondre
  5. Emau
    10 mai 2016 à 20:01 (1 année plus tôt.)

    J’adore ça aussi et j’ai une recette presque identique sur mon blog.
    Bises

    latabledeclara.over-blog.com

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    • Natly
      10 mai 2016 à 22:53 (1 année plus tôt.)

      C’est trop bon !! Dans le Sud, j’avais moins de difficulté à en trouver qu’ici.. mais dès que j’en vois, je dévalise tout !!

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  6. Cécile Bleu Combava
    10 mai 2016 à 16:28 (1 année plus tôt.)

    Comme ça me fait envie! Il faut que je teste ta pâte à beignet!
    Bises et belle soirée!

    Répondre
    • Natly
      10 mai 2016 à 17:10 (1 année plus tôt.)

      Tu me diras ce que tu en penses 🙂
      Bises

      Répondre
    • Natly
      10 mai 2016 à 10:53 (1 année plus tôt.)

      J’adore ça !! Bonne journée Sandrine

      Répondre

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