Galettes de poulet, courgettes et emmental

J’aime bien cuisiner des galettes ou croquettes le soir, accompagnées d’une bonne salade verte ou de crudité, c’est toujours un régal. D’habitude, je fais toujours cette recette avec des restes de poulet, mais là j’en avais pas et pour faire plaisir à mon fils, je les ai faite avec des blancs de poulet que j’ai fait cuire revenir à la poêle.  Tout aussi bon  🙂


Quantité : 6 personnes –   Préparation : 30 mn   –   Cuisson : 20 mn

Entrée ou repas du soir   –   Prix de revient : 1.17 € par personne (au 11 Juin  2016)

Ingrédients :

  • 2 beaux blancs de poulet (ou Galettes de poulet, courgettes, emmental presentationdes restes)
  • 2 courgettes moyennes
  • 100 gr d’emmental râpé
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de persil
  • Huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre

Galettes de poulet, courgettes, emmental etape1Préparation :

Aplatir les blancs de poulet et les couper en escalopes.

 


Galettes de poulet, courgettes, emmental etape2Mettre un peu d’huile dans une poêle et faire revenir les escalopes. Saler, poivrer et les saupoudrer d’un peu d’herbes de Provence.


Galettes de poulet, courgettes, emmental etape3Laver les courgettes et les râper. Les mettre dans une passoire, les saler et les presser pour éliminer l’eau.

 

 


Galettes de poulet, courgettes, emmental etape4Quand le poulet est cuit, le découper en morceau et le hacher.

Mettre dans un saladier, ajouter les courgettes, le persil ciselé, l’emmental, les œufs, du sel et du poivre.


Galettes de poulet, courgettes, emmental etape5Bien mélanger l’ensemble.

Mettre un peu de farine dans une assiette. Former des boulettes et les aplatir en forme de galette.

Les passer dans la farine.

 


Galettes de poulet, courgettes, emmental finMettre de l’huile à chauffer dans une poêle et faire cuire les galettes sur chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.


Galettes de poulet, courgettes, emmental fin2Servir chaud, accompagné d’une salade, de carotte, de tomates… à vous de choisir 😉

Bon appétit !!!


Galettes de poulet, courgettes, emmental slider


Corinne de Mamou & Co à réaliser mes croquettes, voici ce qu’elle en dit  : « voici une variante au poulet et aux courgettes qui a remporté tous les succès auprès de mes enfants. Et de moi aussi, je dois le dire, je me suis régalée !  »

galettes-courgettes-poulet_mamouandco


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About Natly

Blogueuse culinaire de 49 ans, mariée et maman d’un garçon de 10 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir du partage, l'envie de partager avec vous ma passion.

21 commentaires sur Galettes de poulet, courgettes et emmental

    • Natly
      19 juin 2016 à 15:02 (1 année plus tôt.)

      Merci 🙂

      Répondre
  1. babakitchen
    18 juin 2016 à 11:19 (1 année plus tôt.)

    c’est pas mal ces petites galettes, j’aurais bien aimé !! bizzzz bonne semaine

    Répondre
    • Natly
      19 juin 2016 à 15:02 (1 année plus tôt.)

      Il ne te reste plus qu’à les faire 😉
      Bisous et bon dimanche

      Répondre
  2. Rita S alias Carline67
    16 juin 2016 à 18:33 (1 année plus tôt.)

    J’ai bien du mal à faire avaler des légumes à ma fille de 10 ans. Alors j’ai tendance à abandonner….mais elle a vu l’image et ça lui a plu. Alors je vais tester et vous tiendrai au courant….merciiiiii !

    Répondre
    • Natly
      16 juin 2016 à 20:11 (1 année plus tôt.)

      Je suis sûre que cela va lui plaire car le poulet bien parfumé avec l’emmental prenne bien le dessus sur la courgette.
      SI jamais vous les faites, je prendrais volontiers une photo pour une mise à l’honneur 😉
      Bonne soirée.

      Répondre
    • Natly
      15 juin 2016 à 23:29 (1 année plus tôt.)

      😉 A faire rapidement !
      Bises

      Répondre
  3. la nonna
    15 juin 2016 à 23:00 (1 année plus tôt.)

    un bon plat gourmand ,comme j’aime, bisous

    Répondre
    • Natly
      15 juin 2016 à 23:29 (1 année plus tôt.)

      De la bonne cuisine traditionnelle, bien parfumée 🙂
      Bisous

      Répondre
  4. Poivré Seb
    14 juin 2016 à 22:59 (1 année plus tôt.)

    Encore une fois, c’est appétissant et ces galettes sont originales, bien trouvée Nath 😉
    Je suis certain que je me régalerai !
    Bisous

    Répondre
    • Natly
      15 juin 2016 à 09:40 (1 année plus tôt.)

      J’en suis même sûre 😉
      Merci pour ta visite 🙂
      Gros bisous Seb

      Répondre
  5. delphine
    14 juin 2016 à 16:59 (1 année plus tôt.)

    Hum tes galettes doivent être excellentes, cela me tente bien
    Bonne soirée

    Répondre
    • Natly
      14 juin 2016 à 20:37 (1 année plus tôt.)

      Tu peux te laisser tenter 😉
      Bisous

      Répondre
  6. gingembre & chocolat
    13 juin 2016 à 23:05 (1 année plus tôt.)

    j’aime bien des galettes de ce genre et mes filles aussi 🙂 faudra que je teste, nous devrions beaucoup aimer !!!
    bisous

    Répondre
    • Natly
      13 juin 2016 à 23:34 (1 année plus tôt.)

      Je suis sûre que vous allez adorer.. Des ingrédients simples mais bien assaisonnés 🙂
      Bisous

      Répondre
  7. rosa
    13 juin 2016 à 14:05 (1 année plus tôt.)

    j’adore ce genre de recettes, tous à la maison adoren les croquettes (ou galettes)
    je vais essayer
    Bonne semaine Natly
    gros bisous
    rosa

    Répondre
    • Natly
      13 juin 2016 à 14:49 (1 année plus tôt.)

      Surtout, tu me fais une belle photo que je puisse te mettre à l’honneur sur l’article 😉
      Bisous

      Répondre
  8. LadyMilonguera
    13 juin 2016 à 09:49 (1 année plus tôt.)

    Elles m’ont l’air bien sympathiques ces galettes…

    Répondre
    • Natly
      13 juin 2016 à 10:12 (1 année plus tôt.)

      Elles se laissent manger …. 😉

      Répondre

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