Macaroné du Poitou

Pour le  #CataCookingChallenge09 , le défi culinaire mensuel de Catalina « Le blog de cata », je vous emmène ce mois-ci pas très loin de chez moi. Dans un département voisin, dans une région qui fait partie maintenant de ma Grande région, en Poitou Charente. Pourquoi j’ai choisi le Poitou ? car c’est une région qui parle à mon cœur même si je n’ai pas encore eu l’occasion de la visiter. Une très bonne amie que beaucoup d’entre vous connaissent y vit. Béatrice « Popote et Nature » !! Un blog super dirigé par une amoureuse de la Nature et de la bonne bouffe. Je vous invite à aller lui faire un coucou. Je savais qu’elle avait publié des recettes du Poitou et notamment ce macaroné. Les macarons de Montmorillon, ça vous parle ? Ce macaroné fait parti de la famille, le grand frère en version XXL !! Un gâteau hyper fondant, très puissant en goût. Je ne vous conseille pas d’en prendre une bouchée… car vous serez quitte pour grappiller les petites miettes qui tombent dans le plat au risque de vous faire passer pour un méga gourmand !!!


Quantité : 6 à 10 personnes   –   Préparation : 10 mn   –   Cuisson : 10 à 15 mn

Gâteaux Poitevin   –   Prix de revient : 2.82 € le tout (au 28 Septembre 2017)

Ingrédients :Macaroné du Poitou presentation

  • 250 gr de sucre
  • 250 gr de poudre d’amandes
  • 4 blancs d’œufs
  • 5 gouttes d’extrait d’amande amère

Macaroné du Poitou etape1Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes avec le sucre.

 

 


Macaroné du Poitou etape2Dans un autre saladier, monter les blancs en neige bien ferme.

 

 

 


Macaroné du Poitou etape3Les ajouter à la poudre d’amandes et mélanger très délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs en neige. Verser les gouttes d’extrait d’amandes amères.

 


Macaroné du Poitou etape4Prendre une plaque ronde allant au four, la recouvrir de papier sulfurisé.

Verser la préparation au centre et l’étaler en rond sur une épaisseur d’un bon centimètre. A l’aide d’une fourchette, tourner en cercle sur la préparation pour lui donner un relief (comme une spirale).

On peut aussi le faire à l’aide d’une poche à douille, dans ce cas partir du centre et tourner en rond tant qu’il y en a. Ensuite pas besoin de faire du relief avec la fourchette.


Macaroné du Poitou finEnfourner pour 10 à 15 mn en surveillant très attentivement la cuisson.

 

 

 

 


Macaroné du Poitou fin2« Il ne faut pas qu’il soit trop cuit sinon il sera sec, il faut qu’il ait cependant une bonne couleur dorée. A vous de trouver le bon équilibre 😉   »  … dixit mon amie Béatrice … J’ai bien écouté ses conseils et mon macaroné était vraiment parfait.

Bonne gourmandise !!!

 


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About Natly

Blogueuse culinaire de 50 ans, mariée et maman d’un garçon de 11 ans. Provençale d’origine, je vis depuis quelques années à la campagne, dans le Limousin. Un tout petit village qui respire la tranquillité, le bon air. Passionnée de cuisine, mon mari m’a aidé à mettre ce blog en place afin de vous faire partager mes recettes, mes expériences culinaires et bien d’autres choses. Je me suis lancée dans cette aventure pour le plaisir et l'amour des bonnes choses 😉

9 commentaires sur Macaroné du Poitou

  1. Ma Machine a Coudre
    11 octobre 2017 à 16:38 (1 semaine plus tôt.)

    Je crois que je viens de trouvée mon dessert du week-end 🙂

    Répondre
    • Natly
      12 octobre 2017 à 08:57 (1 semaine plus tôt.)

      Une petite photo ????? 🙂

      Répondre
  2. Martine
    29 septembre 2017 à 20:49 (3 semaines plus tôt.)

    Ah oui, comme dit Cata, il donne envie grave 🙂
    Bisous et bon we Natly

    Répondre
    • Natly
      29 septembre 2017 à 22:24 (3 semaines plus tôt.)

      C’est facile, rapide et …. c’est trop trop bon 😀

      Répondre
  3. Catalina
    29 septembre 2017 à 11:53 (3 semaines plus tôt.)

    superbe ton macaroné, il donne envie grave avec un café 🙂
    jolie découverte ta recette, merci Nathalie
    gros bisous

    Répondre
    • Natly
      29 septembre 2017 à 14:02 (3 semaines plus tôt.)

      Je suis heureuse que ce soit une découverte 😀
      Je t’invite volontiers à la déguster autour d’un bon café.
      Bisous 🙂

      Répondre
  4. LadyMilonguera
    29 septembre 2017 à 11:38 (3 semaines plus tôt.)

    Hummmmm… j’en prendrais volontiers un bout.

    Répondre
    • Natly
      29 septembre 2017 à 13:39 (3 semaines plus tôt.)

      Avec un bon café ? 🙂

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