Archives de ‘Défi de Recette de cuisine’

Œuf cocotte, poivrons basquaise (avec des restes)

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Ce mois-ci, je fais partie du jury de Recette. de sur le thème « Cuisinez avec des restes ». « Que faire avec les restes de repas de fêtes ou de tous les jours ? Les cuisiner et les accommoder pour les transformer en bons petits plats à la fois économiques, sains et bons bien sûr ! Le jury du défi cuisine de janvier vous propose ce mois-ci de cuisiner les restes et de nous montrer vos recettes avec des restes les plus inventives et les plus appétissantes ». Pour illustrer ce thème (ma recette ne comptant pas 😉 ) , j’ai sorti de mon congélateur un reste de poivrons basquaise. Je congèle souvent des restes de plats pour les réutiliser plus tard car si je sers à mes zhoms deux fois de suite le même plat, j’ai droit à des grimaces !! Cette fois, j’ai repensé aux œufs cocottes de mon amie « Popote et nature » et je me suis empressée de les accommoder à ma sauce… et d’ailleurs si vous n’avez pas de restes de poivrons, aller voir son lien, tout est expliqué sur son joli blog 😉 Une recette hyper rapide, en  20 mn, c’est prêt !! Et on se régale vraiment 🙂

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Purée d’abricot givrée

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Ce mois-ci, je fais partie du jury de Stéphane pour le défi Recette.de « Un mois d’Août givré!« . Venez nous rejoindre en nous proposant des entrées givrées, des plats givrés, des desserts givrés, des boissons givrées, le mois d’août va être complètement givré ! C’est en tous cas ce que nous vous proposons pour ce défi cuisine d’août. Bien sûr les desserts glacés peuvent participer, mais vous pouvez également givrer plein d’autres recettes, au sens propre comme au figuré ! Alors, venez nous étonner 😉 Quand à moi, je vous propose une recette super simple, 3 ingrédients pour un grand moment glacial !! J’ai fait une purée d’abricot pour réaliser une pâtisserie et c’est en voyant le rendu de la texture que j’ai eu l’idée de givrer cette purée pour la déguster simplement comme ça.. Il m’en restait la moitié, hop.. dans une boite et au congélateur … Je l’ai servi pour le goute, ça a été très apprécié.

Les membres du jury ce mois-ci sont :

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Dos de cabillaud sur pommes de terre épicées

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Les pommes de terre, j’adore les cuisiner avec pleins d’épices et au four. Elles sont délicieusement parfumées et cela embaume la maison. Avec cet accompagnement, je fais souvent des viandes grillées. Cette fois-ci, au 3/4 de la cuisson, j’ai déposé de joli dos de cabillaud dessus… ajouter quelques ingrédients .. et au final, c’est un poisson cuit à la perfection avec ce délicieux goût d’épices, une belle croûte croustillante, des pommes de terre fondantes à souhait. Un plat à faire et refaire, tellement on s’est régalé. Je vous livre cette recette simple et j’en profite aussi pour la proposer aux membres du jury du défi « Poisson » de Stéphane « Recette.de ».

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Pains de mie farcis, roulés et panés en salade

Pains de mie farcis, roulés et panés en salade slider

Je vous ai annoncé le 1er Mai que je faisais partie du jury pour le défi « Roule ce qu’il te plait » de Recette.de. Cette fois ci, je vous propose ma recette qui bien sûr est hors concours. J’ai eu envie de rouler du pain de mie. Une recette facile, rapide et très bonne en salade pour un repas le soir et même pour un apéritif en les coupant en rondelles avec un petit pique. On peut mettre ce que l’on veut à l’intérieur. Voici ma version… et en plus c’est beau 😉

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Défi cuisine – En Main, Roule ce qu’il te plait

Pour ce joli mois de Mai, je fais partie du jury pour le défi de Recette de cuisine. Nous sommes douze à avoir délibérés pour réussir à trouver un joli thème qui puisse vous inspirer. 

Ne dit on pas : « En Mai, fait ce qu’il te plait » ? Nous avons décidés de vous faire rouler ce qu’il vous plait !!

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Lasagnes aux asperges, sauce safranée

Lasagnes aux asperges, sauce safranée une

Ce mois-ci, Stéphane du site Recette.de et son jury ont lancé un défi que j’ai trouvé très sympa. A la fois simple, une recette avec du Safran et libre, cela permet de laisser sa créativité s’exprimer. Stéphane a eu la gentillesse d’envoyer aux blogueurs qui en faisaient la demande un petit échantillon de Pistils de chez Harmony, productrice de Provence.  C’est la première fois que j’utilisais du pistil (d’où ma demande d’en recevoir) et il est vraiment plus parfumé que les petites doses classiques. Pour ce Défi : Safran, j’ai eu envie de lasagnes, j’avais enfin trouvé de la brousse et donc une envie terrible de pâtes. Dans mon cellier, j’ai découvert trois petits bocaux de pointes d’asperges et cette recette m’est venue à l’esprit. Je peux vous dire qu’elle a eu un très grand succès à la maison, je vous laisse la découvrir tranquillement.

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Résultat des Défis du mois d’Avril : Arc-en-ciel et Cuisinez des Insectes !!

Je tenais en premier à vous remercier toutes et tous pour vos magnifiques recettes. Pour ce défi Arc en ciel, vous avez joué le jeu, on a eu 309 recettes et pas moins de 15 participants ont réalisé les 10 couleurs. Ce défi a été pour nous un succès total et d’ailleurs Stéphane à réaliser une magnifique mosaïque. Merci à mes copinautes du jury (la liste est plus bas) , nous avons encore passé un super mois ensemble avec nos débats à plus en finir, nos accords et discordes, et c’est pour ça qu’on aime faire les défis toutes ensembles !!! Et bien sûr, sans oublier notre grand manitou « Stéphane ».

Et pour le défi Insectes, nous avons eut la grande surprise d’avoir des courageuses !! et nous avons des gagnantes !! Comme quoi, notre poisson d’avril a bien marché mais les cadeaux sont bien réels !! Allez sans plus tarder, on passe au résultat !!

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Défi cuisine Avril 2013 : Arc-en-ciel, Plat Monochrome… une seule couleur !!

Declinaison de la fraise en verrine une

ALORS !!! Vous y avez cru vous, au Défi Insectes???? Vous pensez que nous sommes assez tordues pour vous avoir choisi un tel défi??? Et bien, je vais vous décevoir…. OUI, mais ce mois-ci, ce n’est pas UN défi mais DEUX !!!!!

Je vous raconte la petite histoire…. Au départ, nous avons longuement débattu pour tomber d’accord sur un défi. Nous avons finalement choisi la cuisine Monochrome. Un plat, une entrée ou un dessert mais tout d’une seule et unique couleur !!! Et ces couleurs sont à choisir parmi celles de l’arc-en-ciel. Pour faciliter le tout, nous avons choisi, non pas 7 mais 10 couleurs. Donc pour participer, vous nous faite une très belle assiette d’une seule couleur au choix… voici notre défi… mais attention, pas une salade verte ou une soupe au cresson…. trop facile… Vous pouvez, si vous voulez relever le super défi, nous présenter plusieurs couleurs, donc plusieurs participations… il y a plein de lots à gagner ce mois-ci. Le plus simple c’est de vous rendre sur la page du VRAI défi : Défi cuisine : Arc-en-ciel !! pour en lire toutes les règles.

Mon partenaire en Vanille, Cap d’Ambre Vanille, s’est associé à nous pour vous offrir de super lots de vanille !! et croyez-moi, elle est sublime.

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Défi cuisine d’Avril 2013 : Cuisiner des Insectes !!

Oui, oui… Vous avez bien lu !! Non, non… ce n’est pas un poisson d’avril !! Promis !!

Vous vous rappelez le défi du mois d’Octobre 2012 ??? Promenons nous dans les bois ??? Nous étions 12 filles et nous avions adoré vous préparer ce défi. Depuis et cela fait maintenant 6 mois, nous n’avons jamais perdu le contact… Pipelettes nous étions, pipelettes nous sommes restées et ce tous les jours ..

Bon, tous cela pour vous dire qu’en octobre, nous avions réservé notre place auprès de Stéphane pour vous refaire parti du défi d’ Avril 2013 !! Nous voici de retour au grand complet. Enfin presque, un de nos membres a eut un empêchement et c’est Imane qui nous a rejoint.

Nous avons beaucoup cogité pour vraiment trouvé un défi hors du commun.. quelque chose de jamais vu, de surprenant .. puis peu à peu, dans nos petites têtes (je vous l’accorde) tordues, ce défi s’est imposé…  Nous sommes toutes persuadées que vous allez nous faire de magnifiques recettes et vraiment nous surprendre.

Je vous invite à prendre connaissance du défi sur la page de Stéphane : Défi Insectes et en plus nous avons un super sponsor.

Je vous présente les Cooking Gossip Girl’s :

Et maintenant place à ma recette pour ce défi. Et oui, on a testé !! 

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Promenons nous dans les bois !! Le défi du mois d’octobre sur Recette de cuisine

Pour ce début d’automne, je fais partie du jury pour le défi de Recette de cuisine. Nous sommes douze à avoir pendant 3 semaines délibéré pour réussir à trouver un joli thème en rapport avec l’automne. Ce fut dur, très dur… car… ben on est des vraies pipelettes pleines de bonnes idées et nous avons rendu Stéphane chèvre !!! Enfin, le principal c’est d’être tombé d’accord. Donc l’ouverture c’est à partir d’aujourd’hui et ce jusqu’au 31 octobre. Et je vous invite à commencer à vous promener sur la page du défi PROMENONS NOUS DANS LES BOIS pour connaitre tous les détails et les cadeaux, vous allez être gâté !!!

Cette semaine, je vais vous préparer une jolie recette pour le thème. En attendant je vous présente mes acolytes :

Je vous dis à très vite et on se languis toutes de voir vos délicieuses créations.

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Verrines en vert et rose (avocat et radis)

Verrines en vert et rose (avocat et radis) une

Voici une recette, pour un apéritif dinatoire, très fraîche. L’alliance avocat, citron vert et coriandre n’a plus rien à prouver. Et mélangé au croquant des radis, c’est un petit instant de plaisir.  Ces verrines sont super simple, très rapide, moins de 15 mn et très belle en couleur.

D’ailleurs en parlant de couleur, je fais participer cette recette au Concours « J’aime le vert » de Zekitchounette. Elle l’organise pour fêter les un an de son blog et je l’ai trouvé super original, puis j’adore le vert (c’est la couleur fétiche de mon blog !!  😉 peut-être qu’il me portera bonheur ). Je vous invite à vite y participer car cela se termine le 17 juin à minuit !

D’autre part en parlant de rapidité, j’en profite pour la faire participer aussi au Défi – 15 minutes de Recettes de cuisine. Stéphane et son jury nous ont concocté un petit défi, style Masterchef !!  Défi relevé pour cette recette, sans trop me presser mais un peu quand même, j’ai mis 14 minutes et 7 secondes au chrono !! Une prochaine recette va voir le jour, car j’ai relevé une deuxième fois le défi sur un accompagnement.

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Muffins coeur d’artichaut et zestes de citron

Muffins coeur d'artichaut et zestes de citron une

Je vous ai parlé, il y a quelques jours de mon premier partenaire « Sacla« . Ils ont eu la gentillesse de m’envoyer un colis avec 3 bocaux de sauce très originale. Voici la recette que m’a inspirée La sauce « Artichaut et zestes de citron ». Les zestes de citron font bien ressortir le goût de l’artichaut avec une petite note acidulée et quand on mord dans le muffin, on se retrouve transporté sur les côtes de la Méditerranée . Je vous laisse juge et n’hésitez pas à visiter leur site.

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Résultat du Défi de Cuisine Aphrodisiaque

Voici enfin arrivé les résultats du Défi du Mois de Février sur la Cuisine Aphrodisiaque.

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Galette des Rois « Pomarlou »

Galette des rois Pomarlou une

Le Défi de Stéphane, « Recette de cuisine », du mois de Janvier porte sur le thème de la galette des rois revisitée. Interdiction de déraper avec la frangipane sous peine d’amande !! Après avoir fait travailler mes méninges et avoir entre aperçu dans mon bar une liqueur « Le Birlou », cela m’a donné l’idée de m’en servir de base pour créer une nouvelle crème. Comme la liqueur, « La saveur de la pomme et le mystère de la châtaigne ». Allez hop, au fourneau et voici le résultat. Elle n’a pas survécu à l’assaut de mes gourmands, un pur régal. J’espère qu’elle vous donnera envie de la réaliser. Je mets le lien pour découvrir ou acheter le Birlou, c’est une liqueur que j’apprécie beaucoup pour son goût inimitable. Et pour terminer, j’ai trouvé un nom à ma galette la « Pomarlou ». Je dépose la licence, 😉 .

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Minestrone

Minestrone_une

Le défi du mois de Novembre de Recette de cuisine porte sur le thème de la soupe, velouté, crème. J’ai fait cette soupe aujourd’hui, nostalgie de mon adolescence où l’on appelais cette soupe « la mineche » et j’en profite donc pour la soumettre au jury!!… Une bonne soupe du Sud, pleine de couleur. (suite…)

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