Archives de ‘Oeufs’

Salade de fèves au fromage frais, œuf poché

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Avec la canicule qui s’abat sur le pays depuis quelques jours, on a tous envie de frais. Depuis quelques jours, c’est devenue notre repas du soir. Du coup, je suis toujours à la recherche salades qui sortent un peu de l’ordinaire.  En feuilletant, un magasin de 750 gr, je suis tombée sur cette recette et pour une fois, j’avais « presque » tous les ingrédients. Je l’ai un peu adapté … j’ai aussi pris l’option de faire mes œufs pochés dans du film alimentaire, car j’avoue que je suis pas doué pour faire le tourbillon et l’avantage de cette technique, c’est qu’on peut les cuire tous ensemble. Voici donc ma version accompagnée d’une tranche de pain de campagne passée dans le grille pain mes zhoms n’ont pas demandé leur restes 😉 Avec cette recette, je participe au défi « Appropriez-vous la recette !!! » de Sylvie « La table de Clara« . Et pour une fois, j’ai rempli mon challenge 😀 Une salade, du vert, des légumes de saison !!

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Tortilla de patata au jambon cru (cuisson au four)

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Ma copinaute Limousine Hélène fête les 4 ans de son blog « Keskonmangemaman? » et pour cette occasion, elle organise un concours. Nous devons réaliser une recette de son blog. J’ai longuement vagabondé sur son blog que je commence à connaitre par cœur depuis le temps 😉 et comme le jury impartial qui choisira le gagnant seront ces enfants dit affectueusement « ses raptors » .. j’ai demandé à mon fils quel était le plat ou dessert qui lui ferait le plus envie parmi une vingtaine que j’avais sélectionné. Il n’a pas hésité longtemps en me disant que les ados comme les pré-ado adoraient les patates !! Je l’ai cuisiné mercredi dernier car il avait un copain qui venait déjeuner à la maison. J’ai choisi de ne pas mettre de chorizo mais du jambon cru à la place et j’ai conservé le piment d’Espelette car ils aiment bien le goût et il n’est pas très fort. Cette tortilla a eu un succès fou. Les gosses se sont régalés et les grands aussi. J’ai particulièrement apprécié la cuisson au four de cette tortilla. Je n’en fait pas souvent à la poêle car j’ai beaucoup de mal à  la retourner sans tout mettre par terre et me brûler. Je vais maintenant pouvoir en faire beaucoup plus souvent en variant les ingrédients !! Merci Hélène, je te souhaite un bon annivblog !! Que celui-ci continu de grandir avec ce bel élan que tu lui insuffles chaque jour <3

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Œuf cocotte, poivrons basquaise (avec des restes)

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Ce mois-ci, je fais partie du jury de Recette. de sur le thème « Cuisinez avec des restes ». « Que faire avec les restes de repas de fêtes ou de tous les jours ? Les cuisiner et les accommoder pour les transformer en bons petits plats à la fois économiques, sains et bons bien sûr ! Le jury du défi cuisine de janvier vous propose ce mois-ci de cuisiner les restes et de nous montrer vos recettes avec des restes les plus inventives et les plus appétissantes ». Pour illustrer ce thème (ma recette ne comptant pas 😉 ) , j’ai sorti de mon congélateur un reste de poivrons basquaise. Je congèle souvent des restes de plats pour les réutiliser plus tard car si je sers à mes zhoms deux fois de suite le même plat, j’ai droit à des grimaces !! Cette fois, j’ai repensé aux œufs cocottes de mon amie « Popote et nature » et je me suis empressée de les accommoder à ma sauce… et d’ailleurs si vous n’avez pas de restes de poivrons, aller voir son lien, tout est expliqué sur son joli blog 😉 Une recette hyper rapide, en  20 mn, c’est prêt !! Et on se régale vraiment 🙂

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Empedrat, salade de légumineuses catalane

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Me voici de retour pour vous proposer une recette pour la 10 ème édition de « Passe Plat entre amis » instauré par Corinne du blog « Mamou and Co. Pour cette longue période estivale, c’est Claudie « La cuisine de Gut« , un blog tout pleins d’idées 😉  qui nous a choisi un thème parfait pour les vacances « Une Recette chrono trop gourmande ! » . Le but de ce défi est de choisir une recette en rapport avec le thème donné sur un autre blog pour le mettre à l’honneur.  Mon choix s’est porté sur une belle salade que j’avais vu passer chez Rosa « La cuisine de Rosa« . Une salade gouteuse, parfumée, légèrement épicée et assez rapide à faire.. moins de 30 mn. C’est parfait pour se faire plaisir tout en restant le plus possible les pieds dans l’eau avec ce temps 😉 Chez Rosa, on trouve beaucoup de recettes catalanes, pleines de gourmandises et de soleil. Merci Rosa, nous avons beaucoup apprécié cette salade.

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Crumpets bacon et oeuf au plat

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C’est le jour de la publications des agents 0.0 Chut pour le défi sorti tout droit des méninges tortueuses de notre Karine « Chut, je pâtisse ». Pour cette 9eme édition, Gabrielle « Petite cuillère et charentaise« , la marraine a été encore plus tordu en nous faisant  un teaser video  pour nous révéler la Mission qui nous ait confié …  MDR !! Accessible que par mot de passe à la manière de Mission Impossible 😉  J’ai de suite adoré son thème car j’aime les voyages culinaires. Son défi :  « Au service (secret) de sa Majesté ! » : cuisiner une recette des îles britanniques avec toujours le fameux ingrédient mystère.  Cette fois, j’ai le plaisir d’avoir comme binôme Sandra « Encore un gâteau » !! Je l’ai un peu inciter à ce joindre à nous pour la première fois et le hasard nous a réuni !!  Nous avons beaucoup ris et échanger une fois nos ingrédients mutuels connus…Le Bacon est un excellent choix de sa part. Cela m’a ramené des années en arrière avec le souvenir d’un voyage scolaire en Angleterre.. Pendant ces 15 jours, ces crumpets que je vous présente faisaient partis de notre petit déjeuner…  De quoi attaquer la journée du bon pied !! Ici, je les ai servis un soir accompagné d’une salade de tomate. Tout le monde a adoré. Les derniers crumpets ont été mangé le lendemain matin, réchauffés au toaster et tartinés de confiture ! Un régal aussi.

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Egg Boats : Courge spaghettis, bacon, œufs et comté

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J’adore cuisiner les courges et je suis toujours en recherche de nouvelles idées pour les accommoder mais pas qu’en soupe. J’avais acheter les petits pains pour faire des Egg Boats. Finalement, en voyant ma courge spaghettis.. cette idée de recette m’est venue. Nous nous sommes vraiment régalés. J’ai bien accommodé la courge pour lui donner un maximum de saveur et avec le pain bien croustillant, le bacon, les œufs et le fromage.. Ce  fût un mariage très réussi. A refaire sans hésiter.  Un très bon repas pour le soir. On peut faire cuire la courge la veille pour gagner du temps et la conserver au frais jusqu’au lendemain.

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Tomates farcies au riz et oeufs gratinés

Tomates farcies au riz et oeufs gratines une

Voici un plat que je fais quand je suis en manque d’inspiration  😉  car j’ai toujours dans mon frigo et mes placards des aliments de bases : des tomates, des œufs et du riz !! C’est une recette simple, très bonne et qui dépanne bien. Je lui ajoute souvent du jambon blanc mais on peut mettre de la chair à saucisse, des knackis, des lardons, du thon… ce que l’on a sous la main, j’ai même fait un jour avec des chutes de saumons fumés, c’est terrible !!

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Clafoutis au bleu d’Auvergne et magrets de canard fumés

Clafoutis au bleu d'auvergne et magrets de canard fumes une

Voici le meilleur moment du mois, les publications pour Culino Versions. Pour le mois d’Août, le thème portait sur le Clafoutis dans tous ses états. Sucré ou salé, familial ou individuel. Je les cuisine toujours sucrés car le salé ne me viens pas à l’esprit, je ne sais pas pourquoi. Je venais d’acheter un très bon bleu d’Auvergne et des magrets de canard fumés (région oblige!!) et en ouvrant mon frigo, j’ai aussi vu les oeufs et je me suis dit avec une bonne salade pourquoi pas !! Voici ma version, simple, coulante de fromage, très parfumée.

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Pommes de terre farcies aux oeufs

Pommes de terre farcies aux oeufs une

Voici une recette facile à préparer, goûteuse et peu onéreuse. Elle revient régulièrement sur ma table car elle est appréciée des petits comme des grands. Avec cette recette, je participe au concours de « La cuisine au fil d’Ariane »  sur le thème « Des plats à petits prix« , maximum 1,50 € par personne. Vous trouverez à la fin de la recette le logo pour avoir le règlement et vous pouvez y participer jusqu’au 29 juillet 2012. Si vous me suivez régulièrement, vous avez du vous apercevoir que je calcule le prix de revient de toutes mes recettes dans le but de pouvoir élaborer un menu dans le budget que l’on se fixe.

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Omelette roulée au jambon et camembert

Omelette roulee au jambon et camembert une

J’ai visité dans le cadre d’un Tour en cuisine, le blog de Christèle « Dans vos assiettes« . Elle a un très joli choix de recette et je me suis arrêtée sur celle-ci car j’ai de grands amateurs de fromages à la maison et encore plus s’il est chaud. C’est « Gourmand’Aline » qui vient dans ma cuisine..

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Brochette de tortilla de patatas au jambon cru

Brochette de tortilla de patatas au jambon cru une

Tour en cuisine rapide N°46 (en fait c’est des tours qui tombent plus rapidement, on a 2 semaines au lieu de 4 pour préparer sa recette). J’ai été visiter La maison de Poly, on y trouve de belles recettes diverses et variés. C’est Ale du blog Chez Ale qui vient chez moi !! 😉 J’espère que tu as trouvé ton bonheur.

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Oeufs mimosas revisités façon quiche au thon

Oeufs mimosas revisités façon quiches au thon une

Je participe au tour sur les quiches et tartes salées. Miss cuisine nous a trouvé un thème bien sympa pour ce dimanche et je peux dire que j’ai mis tout mon coeur et mon énergie dans cette réalisation. Je vous la laisse découvrir tranquillement pendant que je vais faire le tour de mes copinautes.

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Ile flottante aux saveurs automnales

Iles flottantes aux saveurs automnales une

Pour le mois de Mars, nous avons voté parmi 4 choix pour le thème que nous voulions réaliser pour Culino Versions. L’oeuf est sorti vainqueur de la bataille !!! L’intitulé exact est « Cuisiner les oeufs en versions salés » avec pour corser la créativité de chacun et chacune, des interdits. Vous trouverez le règlement ICI. Après avoir fait quelques essais lamentables, j’ai enfin trouvé ma recette. Une délicieuse entrée rafraichissante qui je suis sûre ravira vos invités. Mais par contre, il vous faudra patienter pour que la saison des cèpes reviennent, car c’est bien meilleur frais, à moins que vous en ayez mis de côté au congélateur.

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Gratin d’épinards

Gratin d'épinards une

Mon deuxième Tour en cuisine de ce dimanche m’a fait découvrir le blog de La cuisine de Mu. Un blog plein de recettes très sympa, des spécialités Suisse, j’en ai repéré quelques une et je reviendrai faire un autre petit tour. En attendant, mon choix s’est porté sur ce gratin. Pourquoi? je ne sais pas… mais j’ai vu de suite que je pouvais en faire de supers min-cocottes. Miamm !! Maintenant, je vais aller voir chez Chilubru du blog « Cuisine d’ici et d’ailleurs« , la recette qui l’a inspiré.

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Omelette aux Cèpes

Omelette aux cèpes une

Nous avons la chance d’habiter dans le Limousin et ce mois-ci, il y a eu une grosse poussée de cèpes. Nos amis nous ont fait la joie de nous en offrir de leur cueillette (Merci, ma cricri) et de suite, j’ai vu une magnifique omelette se profiler à l’horizon. Je vais la partager avec vous.

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