Archives de ‘Lottes (Baudroie)’

Queue de lotte à la Provençale

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Aujourd’hui, je vous emmène faire un petit tour dans ma Provence pour déguster ensemble de bonne queue de lotte. Une recette qui a toujours fait partir de ma famille.. Quand le poisson n’était pas très cher, elle faisait le bonheur d’un de nos repas du dimanche. J’ai eu la chance aussi, de trouver des queues de lotte à moitié prix cette semaine, bien blanches, bien belles. C’est pas évident du tout en Corrèze de trouver du poisson (autres que rivière) à des prix accessibles (quasiment 30% de plus que dans le sud)  et je parle même pas du poisson de la méditerranée qui lui n’est même pas connu des poissonnier du coin :/  !! C’est ce qu’il me manque le plus depuis que je suis partie, la mer et ses poissons. J’ai pensé à cette recette que je ne vous avais pas encore partagé. Elle est simple, pleine de parfum du soleil.. un vrai bonheur 🙂

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Lotte à l’Armoricaine allégée – Ronde N°24

Lotte à l'armoricaine allégée une

Et voilà la dernière Ronde de l’année. La 24 ème édition et ma 2ème participation. Cette fois-ci, je suis allée chez Cricridam du blog, Les petites douceurs de Cricri pour choisir une recette, j’ai eu beaucoup de mal car tout est alléchant. J’avais des envie de poisson et j’ai trouvé celle-ci qui est excellente. Une bonne recette pour les lendemains de fête!! .. C’est Gridelle du blog, Les voyages de Gridelle qui doit venir faire un tour ici (enfin, j’espère car a priori elle a un souci pour rentrer dans mon blog). (suite…)

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