Archives de ‘Apéritifs noel et l’an’

Croustade aux champignons

Croustade aux champignons slider

C’est la première fois que je participe à « Régalades en cascade » by Monsieur Woody !! Alias Olivier alias Sharing cuisine alias Deux guignols en cuisine avec son acolyte Clélia … il faut peut-être tout remettre dans l’ordre 😀 mais en attendant  Olivier est vraiment un passionné de cuisine et il a eu envie de regrouper les blogueurs autour de deux thèmes chaque mois. Pour toutes les explications, je vous invite à lire son article ICI !! Comment je suis arrivée dans l’aventure ? Par l’invitation de Lova « Graine de faim Kely » qui m’a proposé de participer. J’avais le choix entre deux thèmes : « Appuie sur le champignon ! »…  ou « Je ne cuisinerai qu’en présence de mon avocat ! »… J’ai choisi la première option car je venais juste d’acheter un kilo de très beaux champignons de Paris et j’avais dans l’idée de réaliser des croustades (ou tartines) pour un soir. Un vrai plaisir en bouche avec une saveur intense pour les amateurs de champignons !!  Si vous souhaiter participer au défi de Monsieur Woody pour une prochaine publication le 7 janvier 2017, les prochains thèmes sont :

– La route du rhum …il ne s’agit pas de tout boire avant le départ, il faudra qu’il vous en reste pour cuisiner !
– On se fend la poire ! … et on la cuisine !


Catalina « Le blog de Cata » et  Chantal « La cuisine de Blanche » ont accepté de prendre la relève, merci à toutes les deux 😉

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Knækbrød : Les crackers Danois

Knaekbrod, les crackers danois slider

Voici enfin venu le moment de la publication de notre dernier voyage culinaire à travers le monde de l’année !! Cette fois-ci, c’est Elsa « Envie d’une recette » qui a décidé de nous emmener au pays du Père Noël… un voyage en Scandinavie pour essayer de vous faire découvrir les traditions de plusieurs pays (Danemark, Finlande, Islande, Norvège …) . Après L’Asian Week de Nath, la Semaine Portugaise de Marine, l’Ex-Yougoslavia Week de Gordana, la Semaine Créole de Valérie, on s’embarque pour une Semaine Scandinave au travers de 4 recettes sur 4 jours. Aujourd’hui, l’apéro. Je suis partie au Danemark à la découverte de ces délicieux crackers qui me faisaient de l’oeil. Ils sont vraiment très facile à réaliser, pas de temps de pause. On peut les grignoter nature ou les servir en canapé comme je vous l’explique plus bas. J’ai adoré, ils seront sur ma table pour les fêtes et pour bien d’autres occasions !! 

Dans la cuisine danoise, le pain a une place très importante et on en compte une grande variété. Le  Knækbrød  se rapproche du Wasabröd, du fait de sa texture croustillante. Il se mange aussi bien  avec du nutella, de la confiture, au petit-déjeuner, qu’avec du beurre salé et de minces tranches de viande ou de renne. Au petit déjeuner, en apéritif et même comme repas léger le soir. Le Knækbrød est assez nutritif et est excellent pour la santé.

Je vous dit à demain pour l’entrée… Un indice?? … On s’envolera pour la Norvège 😉

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Mini bouchées au gorgonzola, mascarpone et champignons

Mini-bouchees champignons gorgonzola mascarpone une

Une idée d’amuse-bouche pour les fêtes de fin d’année ou tout simplement pour recevoir. Très facile et rapide à réaliser, il suffit d’enfourner ces bouchées juste avant de les servir… La saveur du gorgonzola couplée à la douceur du mascarpone enrobent bien les champignons et font ressortir leur goût… une mini bouchée à mettre entre toutes les mains  😉

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