Articles tagués ‘chocolat blanc’

Cookies toile d’araignée, black and white

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11ème édition de Passe plat instauré par Corinne « Mamou & Co » . Le principe est simple. Chaque mois, un thème est donné par une marraine élue le mois précédent et on doit faire choisir une recette prise chez un autre blogueur qui soit participant ou pas. Une occasion de faire connaitre des blogs et de les mettre à l’honneur. Cette fois, c’est Brigitte du super blog  » Les filles, à table !  » qui a eu cette lourde et agréable responsabilité 😉 Et son thème est bien d’actualité pour ce mois d’octobre « C’est bientôt Halloween ! Faites nous peur dans l’assiette …  » : le principe étant soit de cuisiner les courges, en salé ou en sucré, soit de présenter une recette pour nous faire peur dans l’assiette !! Toiles d’araignées, fantômes, sorcières, cerveau … en laissant libre cours à votre imagination pour cuisiner aux formes d’ Halloween et nous faire trembler avant la dégustation. Une seule contrainte : le design d’ Halloween doit se retrouver dans l’assiette et sur le produit, pas seulement dans le décor. J’ai longtemps cherché sur les blogs des copines et copains, ce qui pouvait bien m’inspirer et finalement mon choix s’est arrêté chez Nadia « Objectif : Zéro miette! » et ces superbes « Black & white cookies« . On se connait depuis quelques années maintenant et j’adore toujours autant la suivre sur son blog rempli de petites merveilles… Ces cookies sont vraiment délicieux, ils ont pas la texture que l’on attends. Ils sont moelleux avec un bon goût de citron/vanille et le chocolat dessus est bien croquant… Nous nous sommes régalés. J’espère vous avoir fait trembler dans vos assiettes avec les grosses bébétes qui veulent retourner sur leur toile 😉 Bon Halloween à toutes et tous.

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Cheesecake au chocolat blanc, framboises et myrtilles

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Pour les 10 ans de mon fils avec ses copains, il m’a épaté car il ne m’a pas demandé, comme chaque année,  un gâteau que je suis bien incapable de faire même en tant que « Maman blogueuse » comme il aime le dire… Il m’a dit « Je veux un gâteau frais, crémeux avec des fruits rouges et pleins de chocolat blanc et de chantilly« . J’ai de suite pensé au cheesecake… Facile, à faire la veille et la décoration le jour même, sans cuisson, c’est parfait.  Les gosses se sont vraiment éclatés avec.. on a rajouté encore plus de fruits et de chantilly sur chaque part pour plus de gourmandise !! Que du bonheur quand je les vois manger dans un silence religieux avec des « hummm » qui s’échappent de temps en temps 😉

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Bouchées fondantes au chocolat blanc, coco et rhum

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On termine mon petit tour apéro pour « Compile moi un menu » de Seb de « Poivré Seb » par une note douce. Ces petites bouchées se réalisent rapidement (avec un temps de repos de la crème au frais pendant 2 h mais on en profite pour s’avancer sur les autres recettes 😉 ) , même un enfant peut le faire. Elles sont fondantes en bouche avec cet arrière petit gout de rhum… à déguster avec un café pour encore plus de plaisir 😉

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Macarons à la vanille et chocolat blanc selon Pierre Hermé

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Pour la dernière recette de l’année 2013 que je publie sur mon blog , c’est une première et j’en suis très fière!!  Des Macarons… Oui, Oui… vous avez bien lu.. j’ai enfin réussi à en faire et je dirais même qu’ils sont top. Cela fait bien 2 ans que je tente régulièrement cette fameuse recette. Il y avait toujours quelque chose qui clochait… Pâte trop liquide, ils croûtaient pas, pas de collerette, extra plat, top cuit, pas assez … cela me faisait complètement craqué, alors j’ai fini pas abandonner. Puis il y a quelques temps Nath « Pourquoi je grossis? » nous a lancé un petit défi.. faire des macarons !!! Zut !! J’aime beaucoup Nath, j’avais terriblement envie de participer à son défi… mais des macarons… ma bête noire  😥 En décembre, j’ai retenté 5 fois.. puis j’ai fini par faire ce qu’il fallait, me renseigner sur le net pour trouver les erreurs que je faisais. Primo, mes oeufs étaient pas assez vieux et pas séparés des jaunes 24 h à l’avance… je laissais croûter pas assez ou trop longtemps. Je ne faisais pas la meringue italienne et surtout mon ancien four cuisait mal.. Avec tous ces nouveaux éléments, j’ai trouvé une recette de Pierre Hermé sur le blog de Délices et partage, qui m’a semblé très facile et voilà le résultat !!  😀

Merci Nath de tout mon coeur  😉

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Cookies au chocolat blanc

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Je suis retournée chez Alaro « Mes petites recettes préférées« , un blog que je suis régulièrement et que j’aime beaucoup. La première fois, j’avais réalisé ces « Petites meringues à croquer » que je fais très régulièrement depuis. Et j’avais noté de faire ces cookies (elles en a toute sorte), avec ce nouveau Tour en cuisine j’ai fait plaisir à mon fils et mon mari en les faisant au chocolat blanc, c’est leur préféré. Et Camille, était-elle toujours dans sa cuisine?? … je vais lui rendre une petite visite.

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