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Cheesecake crémeux à l’églantine (sans cuisson)

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Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai préparé avec une des confitures de mon partenaire « Les comtes de Provence« . J’ai été ravie de découvrir ce pot de confiture à l’églantine, cela faisait très longtemps que je n’en avais plus mangé. J’ai de suite eu envie d’une recette fraiche pour bien mettre ce goût si particulier en avant. L’idée du cheesecake m’est venue en regardant dans mon frigo, le fromage frais « Val de Vienne » des Laiteries Les Fayes que j’avais acheté quelques jours avant. Et je me suis dit que ça allait encore faire un mariage terrible avec cette confiture provenant de ma Provence Natale et ce fromage du Limousin,  ma terre d’adoption. Le résultat ? !  C’est frais, c’est hyper crémeux, ça fond en bouche, ce goût d’églantine est juste sublime … Ce gâteau n’a vraiment pas fait long feu et on était que 3 à en manger !!! Je vous invite à découvrir ces confitures sur le site et je pense que vous devez pouvoir en trouver dans les supermarchés. Les gouter … c’est les adopter 😉  J’ai encore quelques recettes à vous présenter prochainement avec d’autres produits de leur gamme, des compotes et des fruits au sirop.

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