Articles tagués ‘crème glacée’

Semifreddo aux fraises et spéculoos

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Les beaux jours sont toujours là, alors j’en profite pour faire des glaces ou plutôt des desserts glacés simple, sans sorbetière. Il suffit juste d’avoir envie de s’y mettre 😉 Lorsque j’ai pris la recette du Frozen Yogourt chez mon ami Damien « My Little Pâtisserie« , j’avais longtemps hésité avec le Semifreddo, finalement je suis repartie avec les deux. Ma barquette de fraises a largement suffit pour que je réalise ces deux recettes. Le Semifreddo est le nom donné à une famille de desserts glacés, typiquement italiens, que l’on appelle aussi parfaits, en français. Proche d’une crème glacée, il se différencie par la quantité et la qualité des ingrédients et par la souplesse de sa consistance, il est servi moins froid, d’où son nom. L’ingrédient principal du Semifreddo est généralement la crème glacée, dans laquelle on peut incorporer de la génoise, des amaretti, de la nougatine, des fruits et des fruits confits. On le sort un peu à l’avance, il se dégèle assez rapidement sur le dessus pour se transformer en crème… Très léger en bouche, nous l’avons beaucoup apprécier. Le mélange fraises et spéculoos est très réussi. On peut en faire un grand familial ou des petits. Je les avais fait dans mes moules insectes/fleurs … juste pour le fun et faire râler mon fils qui me dit « Maman, je suis plus un bébé » !! 😀  Cette glace trouve bien sa place à « La paillote de Nath et Sandra« , le défi mensuel « Compile moi un menu » que je co-anime avec Sandra d’ « Encore un gâteau« . Pour toutes les informations et nous rejoindre sur le prochain thème qui commencera le 1er septembre, c’est dans la colonne de droite 😉

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Frozen yogourt fraises et abricots

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Cela fait quelques années (eh oui !!) que je veux faire des Frozen Yogourt depuis que je les ai vu pour la première fois (en 2014) chez mon ami Damien du blog très gourmand « MylittlePâtisserie » mais chaque fois, l’été passe vite et je n’en fait pas une priorité. J’ai donc profité cette année avec deux défis sur les glaces pour m’obliger à les faire 😉 C’est dommage que je me sois pas laissée tenter plutôt car c’est vraiment une glace express. Dix minutes maxi et ensuite, il suffit de touiller régulièrement pour pas que ça glace complétement 😉 Même pas besoin de sorbetière !! Et c’est tellement bon. La version de Damien, on mixe les fruits mais pas trop pour avoir ce délicieux goût en bouche quand on les croque. J’ai choisi de le faire avec les dernières fraises françaises que j’ai trouvé ainsi que les derniers abricots. On peut varier les fruits comme on veux et même en faire des Frozen d’automne qui raviront tout le monde, à suivre…  Donc comme je vous disais, je propose cette crème glacée à Sylvie du blog « La table de Clara » pour son défi « Appropriez-vous la recette : Glaces et sorbets« . A bientôt pour la deuxième qui ne sera pas un Frozen mais … à suivre  🙂

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Glace à la crème de marron

Glace à la crème de marron une

Parce que je ne veux pas voir l’hiver s’installer, surtout la neige… j’ai déclaré la saison des glaces ouverte à la maison !!! Ne rigolez pas mais je l’ai faite le 29 octobre, il faisait un soleil magnifique, un ciel bleu splendide sans aucun nuage. Du coup, j’ai fait une boule de glace et je suis sortie dehors pour la photo… il faisait tellement chaud que ma glace a pas mis 2 mn pour commencer à bien fondre… je rentre dans la maison pour refaire une boule… plus de glace   😥   mes zhoms étaient passés par là !! 👿 C’est pas grave, j’attendrais qu’il neige pour la refaire et changer mes photos   😉 Elle est aussi idéale pour accompagner un dessert pour les fêtes de fin d’année avec des brisures de marrons glacés pour lui donner un air de fête.

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