Articles tagués ‘crème’

Zapiekanka, le sandwich Polonais

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La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna qui rassemble chaque mois des blogueurs ou non autour d’un thème choisi par la marraine. Le flambeau est ainsi passé de mois en mois. C’est  Valérie de I Love Cakes qui a élu le mois dernier Lova du très joli blog « Graine de faim kely« . Le thème du mois porte sur les « Sandwichs du Monde« . Je ne pouvais pas passer à côté de ce super défi 😉 Pour faire honneur à Lova, j’ai longuement cherché un sandwich au quatre coins du monde qui fonde, qui coule !! Mon petit doigt m’a dit que Lova attends ça de ma part ! Lol 🙂 J’ai fini par trouver mon bonheur en Pologne. Le pays de naissance de Jenna et si cher à son cœur.  La Zapiekanka !! C’est un sandwich qui se présente ouvert, bien garni des deux côtés. Après des recherches sur le net, c’est quasiment l’équivalent de notre jambon/beurre au niveau popularité.  La Zapiekanka est un des mets préférés des polonais, elle fait partie de la street food polonaise. On la trouve dans des kiosques et c’est surtout la nuit qu’elle est le plus consommée. La baguette chaude est un must pour les amateurs de sortie nocturne, surtout en hiver ! Ils peuvent choisir entre douze différents parfums: ananas et sauce barbecue ;  jambon, sauce aigre-douce ;  bacon, concombre, sauce épicée ; olives, feta, crudités ; au thon ;  au saumon ; aux lardons-champignons et bien d’autres …. Une bonne Zapiekanka repose sur la qualité du pain, la façon de le faire dorer et la générosité de la main qui réparti les ingrédients. Et je peux vous dire que j’ai été très généreuse. J’ai trouvé quelques recettes sur le net et je suis donc partie sur la version lardons/champignons/crème/mozzarella pour que ça dégouline de plaisir !! Pour la manger à la maison, il suffit de la poser sur une grande assiette, sinon la poser dans un long carton alimentaire pour avoir un support afin de la déguster tranquillement 😉 … Et comme je vous ai dit, c’est un sandwich très généreux.. alors ne vous affolez pas sur les quantités, il faut ce qu’il faut.. Là je vous présente les ingrédients pour 2 mini-baguettes soit 4 moitiés. Une moitié suffira pour un appétit normal, pour les gourmands.. 2 moitiés se mangent très facilement 😉 J’ai réalisé cette recette, un soir.. nous nous sommes régalés à la déguster au frais sur la terrasse accompagné d’une bonne bière. Le mélange des  goûts est parfait … c’est vraiment très très gourmands. A refaire sans hésiter. 

Au fait, j’ai mis mon sandwich au féminin mais c’est comme cela que ça se dit en Pologne 😉 J’espère avoir rempli mon challenge 🙂 Lova, les champignons frais c’est de toutes les saisons !! lol 🙂

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Mini-tartelettes aux champignons crémeux

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Sur ma table apéritive, il y avait pleins de petites recettes que j’ai passé la journée à cuisiner. J’ai tout pris en photo et pour « Compile moi un menu« , j’ai fait le choix de publier le Top 3 des recettes qui ont eu le plus de succès. Après les olives farcies, voici mes mini-tartelettes aux champignons crémeux. Elles sont très simple à réaliser. Le fait de cuisiner des champignons frais et de faire réduire au maximum la crème leur donne un goût exceptionnel. 

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Verrines aux trois saveurs (Três sabores)

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Nous voici arrivés au terme de notre voyage culinaire au Portugal avec le Dessert ! Ces verrines gourmandes à souhait sont réalisées avec les biscuits Maria. C’est un biscuit que l’on connait bien car mon fils en est fan. Cela fait des années, qu’il déjeune avec le matin. Je les trouve au rayon « cuisine du monde ». Donc, c’est tout naturellement que j’ai cherché une recette a réaliser avec ce biscuit qui est en partie produit au Portugal. Je vous met en bas de la recette, son histoire. Ces verrines sont excellentes, très douce avec un très bon goût de café, nous les avons beaucoup appréciés, elles vont souvent se retrouver sur ma table. Je vous retrouve au mois de Juillet pour la prochain série de recettes à la découverte de … ?? 😉 . Merci Nath « Pourquoi je grossis » d’avoir lancé cette idée et à « Marine en cuisine » pour le choix du pays.

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Roulés d’asperges vertes, crème au chèvre

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C’est la pleine saison des asperges et j’adore les vertes. Ce mois-ci le thème de Culino versions est sur « Les légumes de printemps ». J’ai voulu cuisiner l’asperge verte de façon très simple afin de lui conserver toute sa saveur. Le lard lui apporte un petit côté croustillant sans la dénaturer et la crème de chèvre apporte une note légère. A servir en entrée ou comme moi pour un repas léger le soir.

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Crème à la cannelle, croissant et chocolat

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Je ne sais pas pour vous mais lorsque j’achète des croissants et qu’il en reste le lendemain, plus personne les mange. Ils ont ramolli et ça leur plait pas. J’ai dénicher cette recette qui est vraiment une tuerie !!  On recycle les croissants et cela fait un très bon dessert qui surprend. La cannelle et le chocolat sont en parfait équilibre, une douceur en bouche avec le croustillant des croissants.  Je vous la conseille vivement.

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MarronSui’s Maison

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En ce dernier dimanche du mois, c’est l’heure de la publication pour la Ronde Interblog n° 34. J’ai découvert un très beau blog. Celui d’Aurélia « Ô Gourmandiz« . J’ai passé de bon moment à lire ses recettes, et j’ai craqué sur celle-ci. Intrigué par sa simplicité, j’étais persuadé que ce serais bon mais qu’on serais loin de l’original. Et c’est ça qui en fait son charme justement. C’est qu’en plus d’être simple, rapide… on a ce merveilleux goût du MarronSui’s. C’est une très belle découverte. Je vais allez maintenant faire ma ronde, et je commence par Aurélie du blog « Tizi Cooks » car c’est mon binôme et je me languis de voir ce qu’elle nous a mijoté de bon.

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Crème à la crème de marron

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Pour ce tour en cuisine, j’ai été sur le blog de Chau7 et ses expériences culinaires. Et j’ai adoré son expérience sur cette crème !! C’est Ann’so qui a du venir dénicher une recette ici, je vais aller vite voir…

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Crème au chocolat façon Danette

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Tour en cuisine N° 103, et je m’invite Dans la cuisine de Silvia Family. Je venais de tomber en panne de crème dessert et je vois sur son blog cette crème… Ni une, ni deux je réalise ces petites crèmes et le soir, j’ai été sauvé du grand cri « Maman, y’a plus de crème dessert!! » qui résonne dans toute la maison 😉 . C’est Buddlehia de La cuisine Gourmande, qui vient me rendre visite. Quel sera son choix..??

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Spaghettis à la crème de poivrons rouges

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Dans ma petite série des repas simple et rapide, voici un plat de pâtes pour les amateurs de poivrons. La préparation et cuisson de la crème prend environ une trentaine de minutes mais vous pouvez la préparer la veille au soir et la réchauffer le lendemain au micro-onde, elle est encore plus savoureuse et se congèle aussi très bien.

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Crème à la vanille

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Aujourd’hui je me suis lancée dans la petite pâtisserie. Je vous avoue que je ne suis pas très douée dans ce domaine alors je suis scrupuleusement les indications sur les recettes que je fais. En faisant donc ce quatre-quarts, j’ai mis un sachet de sucre vanillé « Alsa » et j’ai trouvé au dos la recette de cette crème. Cela m’a donné envie de la faire pour accompagner mon gâteau. Elle est délicieuse.

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