Articles tagués ‘gratin’

Gratin de crêpes aux noix Serbe

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Je vous propose une recette pour « Cuisiner pour la paix« , l’élan de fraternité qu’à instauré Sophie « La tendresse en cuisine«. Aujourd’hui, c’est la Fête Nationale en Serbie et j’en profite pour les saluer avec ce délicieux dessert. J’ai, comme toujours pour les recettes Serbe, trouvé mon inspiration chez Marina « Parmesan et Paprika« . Ce dessert est absolument délicieux. Si vous aimez les noix, n’hésitez pas une seconde. ce gratin de crêpes est original et simple à réaliser.

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Gratin de macaronis de Cyril Lignac

Gratin de macaronis de Cyril Lignac une

J’avais une terrible envie de faire un gratin de pâte simple, sans me prendre la tête mais qu’il soit bon. En feuilletant le livre « Génération chef » de Cyril Lignac, j’ai vu son gratin de macaronis. Très simple mais j’ai beaucoup été intrigué par tous ces temps de pause. Et je regrette pas de l’avoir testé car c’est vraiment une tuerie ce gratin. Les pâtes sont fondantes sans être trop cuites, elles se sont imprégnées à la perfection de la sauce avec un bon goût de Beaufort. J’ai adoré. A faire et à refaire. Merci Chef !!!

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Gratin d’aubergines du Luberon

Gratin d'aubergines du Luberon une

Aujourd’hui, je vous présente une recette de famille. Cette semaine, j’ai trouvé de belles aubergines primeurs, petites, bien fermes et sans graines. Cela m’a donné envie de faire ce gratin. Ne me demandez pas pourquoi il porte ce nom,  dans ma famille, on l’a toujours nommé ainsi. C’est un plat unique qui demande un tout petit peu de temps à préparer mais au final, c’est délicieux. Les aubergines sont fondantes, pas grasses (avec mon astuce blanc d’oeuf, voir dans la recette), il se mange sans faim et mon fils adore.

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Gratin de viande hachée et courgettes

Gratin de viande hachée et courgettes une

Un délicieux plat qui fait le bonheur des petits et des grands. C’est une idée de mon fils, un jour il m’a dit en me regardant faire un hachis Parmentier « Maman, pourquoi tu me mets pas des courgettes à la place de la purée?? je préfère …. « . J’ai mis son idée en pratique. C’est pas lourd du tout, idéal pour les repas du soir ou pour un déjeuner léger .

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Gratin d’aubergines

Gratin d'aubergines une

J’adore les aubergines et j’ai réussi à transmettre ce goût à mon fils. Remarquez, j’ai la chance d’avoir un enfant qui mange tous les fruits et légumes sans exception et qui les préfère à un plat de pâtes !! Voici un plat très simple, l’aubergine est vraiment mise en valeur. Mon fils l’adore, il me réclame souvent « son gratin d’aubergines sans chichi » comme il me dit !!! Vous pouvez même le servir frais, l’été, accompagné de grillades, c’est aussi délicieux. Pour ma part, je le préfère chaud avec le gruyère qui craque sous la dent.

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Gratin de crozet à la viande hachée

Gratin de crozet a la viande hachee une

Dernier Tour en cuisine de ce dimanche. Cette fois-ci j’ai été me balader chez Gabie dans « La cuisine de Gabie« . J’ai eu l’embarras du choix et j’ai eu un coup de coeur (parmi tant d’autres!!) pour son gratin de crozet. C’est Alaro, du blog « Mes petites recettes préfrérées » qui s’est vu attribué mon blog. Je connais bien Alaro, je vais souvent voir les petites merveilles qu’elle publie et c’est chez elle que j’avais trouvé la recette des meringues croquantes. D’ailleurs elle organise un petit concours, je vais essayer d’y participer si j’en ai le temps.

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Gratin de trio de fleurettes au comté

Gratin de trio de fleurettes au comte une

Pour le Tour en cuisine N°71, j’ai été visité le blog de Steph et Wil « Nos p’tits plaisirs« . Un joli blog avec pas mal de recettes et j’ai eu du mal a trouver une recette de leur cru car ils font beaucoup de tour!!! mais celle-ci m’a plu car j’avais dans mon congélateur un paquet de trio de fleurettes depuis pas mal de temps que j’avais tendance à toujours oublier !!! C’est Ema du blog LeS PeTiTs PlAts D’EmA qui vient se balader ici,  Ema qui est la 3ème gagnante du défi sur la cuisine aphrodisiaque pour lequel j’étais jury. Je vais aller voir comment elle a cuisiner une de mes recette.

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Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois une

Un plat traditionnel de nos régions. Cette fois-ci, je vous présente la vraie recette du  « Gratin Dauphinois« . Celle que l’on  apprend dans les écoles de cuisine. (J’ai encore chipé la recette à mon mari 😉 ) Un gratin sublime, excellent, fondant à souhait… Parfait pour accompagner n’importe quelle viande.

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Chayottes sur lit de patates douces en gratin

Chayottes sur lit de patates douces en gratin une

Pour ma 1ere participation à Culino Versions, le thème du mois de novembre étant Le gratin, j’ai eu envie de faire ce gratin de chayottes. Je le cuisine assez souvent et je ne l’avais encore jamais mis en ligne. Pour ma Culino Versions, j’ai voulu l’améliorer encore en lui apportant de la patate douce et des pignons de pins. Je vous laisse juge…Chez moi, cela a été une grande réussite. Ce gratin est une recette des Antilles. 

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Gratin de nouilles aux courgettes

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Un classique qui plait beaucoup aux enfants. Accompagne très bien des viandes grillées.

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Gratin de courgettes – pommes de terre au bouillon

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Lorsque j’étais « Ado », ma mère nous faisait ce plat 2 à 3 fois dans le mois. Je l’appelais « les légumes bouillis ». Eh oui, on ne comprend pas grand chose à la cuisine à cet âge. Depuis, je suis devenue Maman, j’ai repris cette recette en l’améliorant un peu et mon fils me réclame maintenant « les légumes au jus »!!!! Les années passent… quoiqu’il en soit, ce gratin est vraiment simple et BON. Je vous le recommande.

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Gratin de pâtes aux aubergines

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Un plat familial, complet. Ce plat a fait connaitre « le vrai goût » de l’aubergine à mon fils qui ne la connaissait que dans la ratatouille ou en sauce. Il a adoré et me demande maintenant de lui cuisiner des aubergines au « vrai goût »!!

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Gratin Camarguais

Gratin Camarguais

Voici un plat idéal pour régaler les petits et les grands. Je l’appelle le 4 en 1. Féculent, protéine, calcium et légumes, tout y est pour en faire un plat complet. Il est très savoureux. 

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