Articles tagués ‘menthe’

Millefeuille croustillant aux fraises, crème à la menthe

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Voici un dessert très simple, idéal pour terminer un bon repas. Chaque cuillère est une bouchée craquante emplie de douceur et de fraicheur pour un max de gourmandise.  Il est assez rapide à réaliser, on peut faire la crème la veille pour n’avoir le lendemain que la cuisson des feuilles et le montage. Pour son 2eme challenge, Sylvie du blog « La table de Clara » nous demande de nous « Approprier le Millefeuille » !! Avec la belle saison des fraises qui débute, je vous incite réaliser très vite ce millefeuille, vous allez vous régaler. Moi, j’ai fais le choix de m’approprier la recette de Fanny « Recréa cakes » que j’avais mis de côté quand elle l’a publié 😉 et je ne le regrette pas 🙂

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Panna cotta façon After Eight au Get 27

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Aujourd’hui, cette recette participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu pour cette deuxième période estivale n’est autre que Samar après soulef sur la première periode et elle nous a choisi comme ingrédient : La menthe pour être la vedette de ce mois.  La menthe pour moi a toujours était associé au chocolat avec le doux souvenir d’une traversé de la Manche pour rejoindre l’Angleterre. Un temps pourri, une traversée atroce et mon amie et moi qui nous gavions d’After Eight à l’arrière du bateau !! C’est à partir de là, que j’ai toujours adoré ce mariage de saveur. J’adore manger un carreau de chocolat tremper dans un verre de Get 27.. et c’est de là qu’il m’est venue l’idée de cette recette. Et quand on plonge la cuillère dedans, qu’on attrape un peu de panna cotta et de ganache.. on ferme les yeux et on fond pour un bon After Eight 😉  Je vous ai convaincue ??? alors, on y va !!

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Samoussas aux épices, herbes fraiches et viande hachée

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Aujourd’hui, toujours dans notre folle semaine Créole avec mes ami(e)s, je vous propose des samoussas en entrée…. J’ai vue beaucoup de recette et finalement, j’ai fais ma version en prenant des idées par-ci par-là et je les dédie à la Réunion 😉  Accompagné d’une belle salade, cela nous fait une belle entrée bien parfumé… N’oubliez pas de faire votre petit tour chez mes ami(e)s pour un plein d’idée et de soleil.

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Taboulé poivrons, pastèque et feta

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Voici pour le deuxième mois consécutif, ma participation au défi de Seb « Poivré Seb« . Ce mois-ci, il nous a emmené dans l’univers des fruits et légumes de saison. Il fallait faire un plat ou dessert à base d’un Duo de fruits et légumes, un bon salé-sucré. J’ai opté pour une taboulé. En légume, j’ai choisi le poivron que j’ai fait griller au four et comme fruit, j’ai beaucoup hésité entre la pêche, le melon et la pastèque. Puis, j’ai tenté cette association pour en faire un taboulé plein de fraicheur. Pour le petit côté croquant et accentuer le côté sucré, j’ai fait griller des graines de tournesol et je les ai caramélisé dans du miel.. avec la feta, le top !! Le résultat : un très bon taboulé très frais, juteux en bouche avec la pastèque, un bon équilibre entre le sucré et le salé avec la feta et le poivron… On m’en redemande déjà !!

Seb a crée ce petit jeu culinaire il y a deux mois et je trouve qu’il est très complémentaire avec tous les autres jeux de la blogosphère… Le petit plus, en fin de mois, on s’amuse à choisir 3 recettes, une entrée, un plat et un dessert parmi celles des participants afin de compiler le TOP menu du mois sur le thème… Pleins d’idées quand on doit faire un menu !! Venez nous rejoindre 😉

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Patates douces épicées

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Ce mois-ci, c’est un parrain qui a été nommé par Adeline de Cook’N Blog pour la Bataille Food #23, Dorian de Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça …   Le thème est « Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur ! » avec les petites contraintes habituelles que Jenna a glissé dans son défi).  Soit une recette d’inspiration indienne qui doit comporter au moins une épice et un produit frais, un fruit, un légume, une herbe fraîche et de préférence de saison ! Voici donc, une recette de l’Inde, du Sud plus précisément. Un plat où la saveur des patates douces est rehaussée par les épices et la menthe. Elle peut se servir simplement en salade, en entrée ou encore en accompagnement d’une viande.

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Gigot d’agneau de Rigas

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J’ai pris encore un retard monstre dans mes publications !! Entre le boulot, la maison puis une épidémie de gastro à la maison… pfff…. Bon, je vais essayer de reprendre le cours et pour commencer cette recette que j’ai faite il y a plus de 3 semaines et qui est destiné à la page 1 livre, 1 recette de Cricri et Marina. J’avais déjà réalisé la page 238 avec mon Hello Dolly, mais à Noël, j’ai eu un magnifique livre et à cette fameuse page… ce gigot. J’en avais dans le congélateur, la recette m’a largement inspiré. Cette recette est originaire de Grèce et Rigas est le père de Dimitri, celui qui a réalisé la recette pour le livre. Ce plat leur a été transmis de génération en génération… et je vous conseille de vous procurer le livre pour lire la suite … La menthe cuite dans la viande gigot lui apporte un parfum fin et subtil, les pâtes ont cuits dans la sauce tomate qui elle-même s’est gorgée du jus de viande… c’est vraiment un plat divin et délicieusement parfumé.

Si vous aimez le concept d’ 1 livre, 1 recette … je vous invite à visiter la page sur FB, à voir les délicieuses recettes qui ont été réalisé et a participer à la nouvelle page qui est la 65 !! Prochainement, ma recette …

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Biscuits double choco-menthe

Biscuits double choco-menthe une

Cette recette, je l’avais repéré depuis un petit moment chez Nath du blog « Pourquoi je grossis…?« , c’est vrai que l’on a tendance à se poser la question !!  En les voyant, je me suis dit qu’ils devaient avoir le goût de l’After eight et je ne me suis pas trompée !! Au moment de la pause café, c’est un petit moment de pure gourmandise.

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Salade de melon, pastèque et menthe

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En faisant mes courses le week-end dernier, j’ai trouvé deux beaux melons et une mini pastèque. Alors que le temps venait de passer en mode hiver, je les ai quand même acheter pour profiter des derniers fruits d’été.  Mais, ils sont restés toute la semaine dans mon panier car le temps m’inspirait plus des desserts chauds que frais. Puis ce week-end,  l’été n’a pas dit son dernier mot, il revient en force avec aujourd’hui 27° (contre 11°, dimanche dernier).  Du coup, j’en ai vite profité pour faire ma petite salade de fruits, je l’ai agrémenté de feuilles de menthe et je peux vous dire qu’on a bien apprécié sa fraicheur… 

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Tourte grecque aux épinards et féta

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Cette semaine, je me suis inscrite pour deux Tour en cuisine et j’ai choisi deux recettes de cuisine du monde. La première  que j’ai trouvé sur le blog de Ikkia « Quand une litchi aime un kiwi » nous fais voyager en Grèce. Une belle recette et un très jolie blog. C’est le blog « Bienvenue chez Lillise » qui vient pousser les portes de ma cuisine pour ce tour.

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Feuilletés façon Tiropita

Feuilleté façon Tiropita une

Pour une entrée tout en fraicheur, un repas du soir… Voici de délicieux feuilletés à la feta et à la menthe. Le Tiropita est une recette d’origine Grecque (tyropita) qui se cuisine avec de la pâte filo, de la béchamel, de la feta et un fromage « le kefalotyri »( fromage doux, à pâte pressée non cuite de chèvre et brebis). Ces feuilletés sont une inspiration de cette recette que j’ai trouvé sur le blog « Les plaisirs de la maison ». Je réaliserais bientôt la recette Grecque qui me fait de l’oeil, le temps que je trouve ce fameux fromage.

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Yaourts menthe chocolat

Yaourts menthe chocolat

Ce mois-ci, Aneth a relancer une deuxième ronde pour que la Ronde Inter blog ne meure pas. Nous allons donc, cette fois-ci chez les « Fouetteuses adjointes » pour choisir une recette. Mon choix a été vite fait en allant sur le premier blog, celui de Cojocano « Les petits plats dans les grands« . Cela faisait un moment que mon mari me réclamait des yaourts à la menthe et je suis tombée sur la recette dans un article sur les idées de menus. Vous aimez l’After Eight….??

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Purée de pommes de terre, courgettes et menthe

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Quand il me reste quelques courgettes qui se battent en duel dans mon bac à légume, je réalise cette purée que j’aime beaucoup. Elle est simple, facile,  elle sort de la purée classique et puis la menthe y apporte une touche de fraicheur très agréable. Elle plait beaucoup aux enfants. J’ai noté  les quantité que j’ai cuisiné ce jour là mais on peut adapter, plus de courgettes et moins de pommes de terre ou vice-versa… mais par contre la menthe, il faut bien les 2 tiges !! 🙂

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