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Quatre-quarts

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En ce moment, je suis dans la publication de recette classique mais tellement bonne. Le quatre-quarts en fait partie. Cela fait bien 15 ans que je le fais maison et que nous n’en achetons plus. Mon mari en est très fan. Tartiner de confiture ou nature, au petit déjeuner, pour le goûter, c’est  son régal qui est aussi devenu celui de notre fils. J’ai tester pas mal de recettes, il y avait toujours un petit je ne sais quoi qui faisait que ce n’était pas THE quatre-quarts. Puis un jour ,en feuilletant de très vieux livres de cuisine, je suis tombée sur cette recette et là … Bingo… Le rendu, le goût, la texture.. tout y est, il est parfait !! Je n’en ai plus jamais changé 🙂

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