recette | Une cuisine pour Voozenoo

Porc au lait de coco

20 février 2012 Natly 4 Commentaires

Une recette pour s’évader en Thaïlande. Une des particularités de la gastronomie asiatique consiste à faire mariner la viande dans un mélange d’épices avant d’être saisie rapidement au wok. Ce plat a une saveur légèrement acidulée qui plait beaucoup. Petit et grands, nous nous sommes régalés avec ce plat thaïlandais.

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Pâte à crêpes à la bière

10 septembre 2011 Natly Sans commentaires

Je vous présente ma recette de la pâte à crêpes. Disons plus exactement celle que ma mère fait depuis que je suis toute petite. J’ai eu beau en essayer d’autres mais je reviens toujours à celle-ci. Elle a une saveur particulière, un « je-ne-sais-quoi »… Alors c’est tout naturellement que lorsque mon fils me demande des crêpes, je lui cuisine la recette de sa grand-mère.

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Curry de crevettes birman

13 août 2011 Natly 3 Commentaires

La cuisine birmane (Myanmar Burma) traditionnelle est un surprenant mélange d’influences indiennes, chinoise, môn et birmane. Les curry birman sont les plus doux d’Asie car ils sont très peu pimentés et ils se composent de mélanges d’épices moins complexes que certaines régions de l’Inde. Un plat est toujours accompagné de riz. Cette recette à la fois raffinée, d’apparence compliqué et pourtant si simple, surprendra vos invités qui seront sans aucun doute séduit par ses parfums.

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Gratin de courgettes – pommes de terre au bouillon

3 août 2011 Natly 2 Commentaires

Lorsque j’étais « Ado », ma mère nous faisait ce plat 2 à 3 fois dans le mois. Je l’appelais « les légumes bouillis ». Eh oui, on ne comprend pas grand chose à la cuisine à cet âge. Depuis, je suis devenue Maman, j’ai repris cette recette en l’améliorant un peu et mon fils me réclame maintenant « les légumes au jus »!!!! Les années passent… quoiqu’il en soit, ce gratin est vraiment simple et BON. Je vous le recommande.

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Quiche au thon

22 juillet 2011 Natly Sans commentaires

Voici un plat à faire lorsque l’on est pressé ou que l’envie ou l’inspiration est en panne sèche. Simple, rapide et malgré tout savoureux. Je suis sûre de satisfaire mes deux hommes.

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Alouettes sans tête

13 juillet 2011 Natly 1 Commentaire

Voici une recette de ma région natale : La Provence. Un plat typique bien d’en bas, comme il se dit, car j’ai vraiment eu du mal à faire comprendre à mon boucher le morceau de viande que je voulais pour les alouettes. Une recette simple, pleine de saveur du Sud à cuisiner en famille ou entre amis.

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Tarte fromagère aux champignons et courgettes

7 juillet 2011 Natly 1 Commentaire

En faisant l’inventaire de mon frigidaire, j’ai trouvé une brousse et une pâte feuilletée en fin de vie, 2 courgettes abandonnées, des champignons qui allaient mal vieillir, un bout de fromage à raclette isolé, du persil et de la coriandre assoiffées… Cela m’a donné l’idée de cette tarte. Elle a eu un franc succès et j’ai utilisé tout les restes avant de faire les courses.

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Gratin de patate douce aux noix et parmesan

5 juillet 2011 Natly Sans commentaires

Voici une recette que j’ai empruntée à mon mari. C’est un délice. La patate douce se marie parfaitement avec les noix et le parmesan. Facile a réaliser, il étonnera vos convives.

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Sauté de porc aux légumes printanier

3 juillet 2011 Natly Sans commentaires

Saute de porc aux legumes printaniers slider

J’ai acheté des petites Rattes, des carottes nouvelles puis à la boucherie, j’ai trouvé de la joue de porc. Un morceau très tendre et pas onéreux. Cela m’a donné l’idée de cette recette simple… La photo de ce plat a été retenu par Stephane de Recettes de Cuisine pour faire le bandeau de présentation de la page des sautés de porc à cette adresse !! Merci.

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Gratin de pâtes aux aubergines

29 juin 2011 Natly Sans commentaires

Un plat familial, complet. Ce plat a fait connaitre « le vrai goût » de l’aubergine à mon fils qui ne la connaissait que dans la ratatouille ou en sauce. Il a adoré et me demande maintenant de lui cuisiner des aubergines au « vrai goût »!!

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Couscous aux carottes

25 juin 2011 Natly 3 Commentaires

Un accompagnement facile a réaliser, peu onéreux parfait pour accompagner les viandes d’un barbecue.

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Tarte à la banane parfum cardamome

23 juin 2011 Natly Sans commentaires

Pour enrichir mon article sur la cardamome, je vous présente une tarte très simple relevée par le parfum et goût subtil de cette épice.

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Escalopes de dinde aux oignons confits et Polenta

19 juin 2011 Natly Sans commentaires

Un plat très simple à réaliser pour mettre en valeur la dinde et idéale pour la fête des papa. Même mon fils a adoré les oignons confits.

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Boulettes en sauce tomate

17 juin 2011 Natly 1 Commentaire

Voici un très grand classique. Un bon plat familial qui plait beaucoup aux enfants (et aux grands). Lorsque je cuisine ce plat, j’en fait toujours une grande quantité pour pouvoir congeler des portions. Pour les copains qui arrivent à l’improviste, quand on n’a pas le temps de cuisiner… Juste des pâtes à cuire…Je vous présente la recette de ma mère, celle qui a bercé mon enfance.

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Cake aux abricots moelleux

13 juin 2011 Natly 2 Commentaires

En faisant mes fonds de placards, j’ai trouvé un reste d’abricots moelleux. Mon fils m’a dit « Maman, je veux un cake!! » Alors j’ai pris la base du cake, j’ai mis mon fils au travail et voilà le résultat. Un cake très bon, bien moelleux mais les abricots se sont agglutinés au fond!! (si quelqu’un connait une astuce car les rouler dans la farine n’a pas marché). La durée de vie du cake n’ a pas dépassé les 2 jours!!

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Rôti de Porc à ma façon

12 juin 2011 Natly Sans commentaires

J’ai eu l’occasion cette semaine de trouver 2 magnifiques rôti de porc en promotion. Cela m’a donné l’idée de les cuisiner de façon à pouvoir avec les restes faire du Farci. Voici ma première recette qui est toute simple mais qui permet d’avoir un rôti bien moelleux avec un très bon jus.

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Palmiers au jambon

10 juin 2011 Natly 2 Commentaires

Voici une recette pour accompagner vos apéritifs. Très facile à réaliser, c’est simple, original et les convives en redemandent!! Le matin en 5 mn, c’est prêt et le soir il n’y a plus qu’à découper et à enfourner.

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Côtes de Porc gratinées au comté

8 juin 2011 Natly Sans commentaires

Voici une recette simple, rapide pour agrémenter vos côtes de porcs et en faire un plat familial.

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Chichi Frégi

7 juin 2011 Natly 2 Commentaires

Cette semaine, mon fils ayant contracté la varicelle, nous avons ressorti une vieille recette qui me vient de mon arrière grand-mère. Le célèbre » Chichi Frégi de l’Estaque ». Je ne prétends pas posséder la recette initiale mais celle-ci, mon aïeule la faisait avec sa sœur sur un stand à la foire de Marseille dans les années 1920-1930. Et d’après ses dires, elles avaient beaucoup de succès. Donc mon fils et moi, nous nous sommes lancés dans la préparation et je crois que c’est un bon remède pour les « Boutons »!!

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Tartelettes crumbles aux pommes et cannelle

4 juin 2011 Natly Sans commentaires

Cette semaine, nous avons été invités à manger chez des amis. Pour cette occasion, j’ai voulu faire un dessert plein de saveurs et de textures différentes qui par sa simplicité ne déçoit pas.

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Sauce Béchamel

2 juin 2011 Natly Sans commentaires

La béchamel est une sauce qui rentre dans l’élaboration de beaucoup de recette. Voici la préparation de base.

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Biscuits sablés à la vanille

28 mai 2011 Natly Sans commentaires

Et voilà, comme promis ce week-end nous avons fait des sablés à la vanille. Mon fils s’est éclaté en faisant les formes avec les emportes pièces, la cuisine a pris une bonne couche de farine, c’est là que j’ai vu qu’elle aurait besoin d’un bon coup de peinture!! Mais les sablés sont réussis pour son plus grand plaisir.

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Poulet farci au fromage frais

27 mai 2011 Natly Sans commentaires

Voici une recette familiale. Ce plat a eu un franc succès quand je l’ai cuisiné. Le poulet est moelleux, bien parfumé, excellent. Et les pommes de terre bien grillé, un régal.

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Tourte aux champignons et magrets de canard fumés

26 mai 2011 Natly 2 Commentaires

Voici une tourte dont j’ai pris plaisir a améliorer la recette de base. Avec des champignons bien frais et les magrets, elle a un très bon goût, nous rappelant les senteurs de la foret. Un très bon repas entre copain ou a proposer en entrée ou en repas le soir.

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Tarte aux myrtilles

21 mai 2011 Natly Sans commentaires

Le petit village où j’habite est situé au cœur des Monédières. Endroit privilégié pour la culture des myrtilles et la pousse des myrtilles sauvages. Tradition oblige (gourmandise aussi), voici ma recette de la tarte aux myrtilles.

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Rhubarbe	Asperge
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